Guatemala Jabiru — Huehuetenango

Guatemala Jabiru — Café Delas

Ciocolată neagră · Cireașă · Măr · Citrice

Din munții din Huehuetenango, Guatemala, Jabiru este o cafea spălată, produsă de mici cultivatoare participante la Café Delas — un program conceput pentru a consolida participarea, leadershipul și rolul femeilor în luarea deciziilor în comunitățile cultivatoare de cafea.

Acest lot provine din Unión Cantinil, unde cafeaua de la peste 76 de mici producători este centralizată printr-un mic depozit local. Apropiind punctul de colectare de ferme, programul ajută la reducerea poverii transportului și a logisticii, creând totodată o legătură mai directă între producătorii individuali și cafeaua pe care o cultivă.

Cultivată la altitudini între 1.500 și 1.800 de metri, Jabiru reunește soiurile Bourbon, Catuai, Caturra și Pache. Cafeaua este spălată, fermentată timp de 12–18 ore și uscată la soare pe platforme.

În ceașcă, te așteaptă o bază reconfortantă de ciocolată neagră, completată de dulceața cireșelor și a mărului, cu o notă proaspătă și luminoasă de citrice.

Origine: Guatemala
Regiune: Cantinil, Huehuetenango
Producători: Mici cultivatoare
Program: Café Delas
Soiuri: Bourbon, Catuai, Caturra și Pache
Procesare: Spălată
Fermentare: 12–18 ore
Uscare: Uscată la soare pe platforme
Altitudine: 1.500–1.800 m deasupra nivelului mării
Note de gust: Ciocolată neagră, cireașă, măr și citrice
Gramaj: 250 g, boabe întregi

Cafea cu voce.

Café Delas reflectă un lucru în care credem cu tărie la Grateful Roast Coffee: cafeaua bună ar trebui să-i recunoască pe oamenii din spatele ei. Fiecare cafea are o origine, o comunitate și o poveste care merită cunoscută.

Exersează recunoștința și bea cafea bună.