Guatemala Jabiru — Huehuetenango

Guatemala Jabiru — Café Delas

Chocolate negro · Cereza · Manzana · Cítricos

Procedente de las montañas de Huehuetenango, Guatemala, Jabiru es un café lavado producido por pequeñas productoras que participan en Café Delas, un programa diseñado para fortalecer la participación, el liderazgo y la capacidad de decisión de las mujeres en las comunidades cafetaleras.

Este lote procede de Unión Cantinil, donde se reúne el café de más de 76 pequeños productores a través de un microalmacén local. Al acercar los puntos de acopio a las fincas, el programa ayuda a reducir las cargas de transporte y logística y crea una conexión más directa entre cada productor y el café que cultiva.

Cultivado entre 1.500 y 1.800 metros, Jabiru combina las variedades Bourbon, Catuai, Caturra y Pache. El café se lava, se fermenta durante 12–18 horas y se seca al sol en patios.

En taza, espera una reconfortante base de chocolate negro, con capas de dulzor de cereza y manzana y un toque limpio y brillante de cítricos.

Origen: Guatemala
Región: Cantinil, Huehuetenango
Productoras: Pequeñas productoras
Programa: Café Delas
Variedades: Bourbon, Catuai, Caturra y Pache
Proceso: Lavado
Fermentación: 12–18 horas
Secado: Al sol en patios
Altitud: 1.500–1.800 m s. n. m.
Notas de cata: Chocolate negro, cereza, manzana y cítricos
Formato: 250 g en grano

Café con voz propia.

Café Delas representa algo en lo que creemos firmemente en Grateful Roast Coffee: un gran café debe reconocer a las personas que lo hacen posible. Todo café tiene un origen, una comunidad y una historia que merece ser conocida.

Practica la gratitud y disfruta de un buen café.