House Roast

Notas de cata

Chocolate con leche, galleta graham, frutos rojos deshidratados y un ligero toque ácido al final

Sobre este café

Deliciosas y suaves notas dulces de chocolate con leche y galleta graham, con un toque de frutos rojos deshidratados y una ligera acidez al final. Procedente de Mogiana, Brasil, a través del proyecto Café Delas, producido exclusivamente por fincas propiedad de mujeres y gestionadas por ellas.

Productora / Cooperativa

Este café nos llega a través de Café Delas, un programa de abastecimiento que gira en torno a fincas cafeteras dirigidas por mujeres. Naciones Unidas estima que, si las agricultoras de todo el mundo tuvieran el mismo acceso a los recursos que los hombres, el aumento de la productividad resultante podría sacar del hambre a nada menos que 150 millones de personas. Café Delas es una pequeña forma directa de poner en práctica ese principio: todas las fincas del programa son propiedad de mujeres, y las mujeres que las gestionan son reconocidas como propietarias del negocio en cada etapa de la cadena de suministro. Reciben el pago directamente por su café, y una parte de lo que pagamos por encima del precio de mercado vuelve a ellas en efectivo, equipos y formación para seguir mejorando la calidad tanto del café como de la finca.

Procesamiento

Proceso natural completo, cultivado a 1.300 m s. n. m. a partir de las variedades Acaí, Catuaí y Caturra.

Recomendaciones de preparación

El dulzor a chocolate y galleta graham de esta taza la hace ideal para preparar con cafetera de filtro o en pour-over, y combina muy bien con leche si te gusta como base para un latte o un cortado.

Origen: Mogiana, región de Minas Gerais, Brasil · Notas: chocolate, galleta graham, frutos rojos deshidratados · 1.300 m s. n. m. · Proceso natural completo · Variedades Acaí, Catuaí y Caturra