House Roast

Note de degustare

Ciocolată cu lapte, biscuiți graham, fructe de pădure uscate, cu o ușoară aciditate la final

Despre această cafea

Note delicioase și catifelate de ciocolată cu lapte și dulceață de biscuiți graham, cu accente de fructe de pădure uscate și o ușoară aciditate la final. Cafeaua provine din Mogiana, Brazilia, prin proiectul Café Delas, și este produsă exclusiv de ferme deținute și administrate de femei.

Producător / Cooperativă

Primim această cafea prin Café Delas, un program de aprovizionare axat pe ferme de cafea conduse de femei. Organizația Națiunilor Unite estimează că, dacă femeile care cultivă cafea din întreaga lume ar avea același acces la resurse ca bărbații, creșterea productivității rezultată ar putea scoate până la 150 de milioane de oameni din foamete. Café Delas este o modalitate concretă, de mici dimensiuni, prin care punem în practică acest principiu: fiecare fermă din program este deținută de femei, iar femeile care o administrează sunt recunoscute drept proprietare ale afacerii în fiecare etapă a lanțului de aprovizionare. Ele sunt plătite direct pentru cafeaua lor, iar o parte din suma pe care o plătim peste prețul pieței ajunge la ele sub formă de bani, echipamente și instruire, pentru a îmbunătăți în continuare calitatea cafelei și a fermei.

Procesare

Procesare naturală integrală, cultivată la 1.300 m altitudine, din varietățile Acaí, Catuaí și Caturra.

Recomandări de preparare

Dulceața de ciocolată și biscuiți graham din această cafea o face potrivită pentru prepararea la filtru, prin picurare sau pour-over, iar aroma se păstrează bine și cu lapte, dacă îți place să o folosești ca bază pentru latte sau cortado.

Origine: Mogiana, regiunea Minas Gerais, Brazilia · Note: ciocolată, biscuiți graham, fructe de pădure uscate · 1.300 m altitudine · Procesare naturală integrală · Varietăți Acaí, Catuaí, Caturra