Guatemala Jabiru — Huehuetenango

Guatemala Jabiru — Café Delas

Chocolat noir · Cerise · Pomme · Agrumes

Originaire des montagnes de Huehuetenango, au Guatemala, Jabiru est un café lavé produit par des femmes petits producteurs participant à Café Delas, un programme conçu pour renforcer la participation, le leadership et le pouvoir décisionnel des femmes au sein des communautés caféicoles.

Ce lot provient de Unión Cantinil, où le café de plus de 76 petits producteurs est regroupé dans un micro-entrepôt local. En rapprochant les points de collecte des fermes, le programme contribue à réduire les contraintes de transport et de logistique, tout en créant un lien plus direct entre chaque producteur et le café qu’il cultive.

Cultivé entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude, Jabiru réunit les variétés Bourbon, Catuai, Caturra et Pache. Le café est lavé, fermenté pendant 12 à 18 heures, puis séché au soleil sur des patios.

En tasse, découvrez une base réconfortante de chocolat noir, relevée par la douceur de la cerise et de la pomme, ainsi que par une touche d’agrumes éclatante et nette.

Origine : Guatemala
Région : Cantinil, Huehuetenango
Productrices : Femmes petits producteurs
Programme : Café Delas
Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra et Pache
Procédé : Lavé
Fermentation : 12 à 18 heures
Séchage : Séché au soleil sur des patios
Altitude : 1 500 à 1 800 m d’altitude
Notes de dégustation : Chocolat noir, cerise, pomme et agrumes
Format : grains entiers, 250 g

Un café qui a une voix.

Café Delas reflète une conviction profonde de Grateful Roast Coffee : un excellent café doit rendre hommage aux personnes qui le rendent possible. Chaque café a une origine, une communauté et une histoire qui méritent d’être connues.

Faites preuve de gratitude et dégustez un bon café.