Guatemala - Monte Flor

San Marcos | Gewaschen | 83,25 SCA

Aus den üppig grünen Hochlagen von San Marcos im Westen Guatemalas stammt Monte Flor, ein wunderbar ausgewogener gewaschener Kaffee, der reichhaltige Schokoladen- und Karamellsüße mit einer sanften Orangenfrische und einem feinen, birnenartigen Abgang verbindet.

Monte Flor wächst auf Nueva Granada, einer traditionsreichen Kaffeeplantage im Besitz der Familie Nottebohm. Die Plantage befindet sich inzwischen in der dritten Generation der Familie und wird von Dieter und Holly Nottebohm geführt. Sie liegt inmitten der eindrucksvollen Vulkanlandschaft im Westen Guatemalas.

Nueva Granada ist weit mehr als eine Kaffeefarm. Rund 32 Familien leben dauerhaft auf dem Anwesen, das Wohnraum, eine Gesundheitsstation sowie Grund- und weiterführende Schulen für die Gemeinschaft bietet. Auch Kinder aus benachbarten Dörfern erhalten Stipendien. Teile des Anwesens bleiben als wilder Wald erhalten und bieten heimischen Wildtieren Lebensraum.

Der Kaffee wächst unter Schattenbäumen neben Feldfrüchten wie Macadamia. Die Farm stellt ihren eigenen Kompost aus Kaffeepulpe und Macadamiaschalen her. Sowohl die Nass- als auch die Trockenaufbereitung finden auf Nueva Granada statt, sodass die Plantage die Qualität während der gesamten Aufbereitung genau kontrollieren kann.

Monte Flor wird gewaschen aufbereitet. Das verleiht dem Kaffee die Klarheit und Ausgewogenheit, die wunderbar zu seinem natürlich süßen Geschmacksprofil passen.

In der Tasse erwartet dich eine sanfte Grundlage aus Schokolade und Karamell, gefolgt von einer milden Orangenfrische und zarter Birnensüße. Die Frucht sorgt für Lebendigkeit und Komplexität, ohne den reichhaltigen, behaglichen Charakter im Hintergrund zu überdecken.

Ausgewogen, süß und wunderbar vielseitig: Monte Flor ist ein klassischer Kaffee aus Guatemala, der genug Frische für einen ausgezeichneten Filterkaffee mitbringt und zugleich seinen schokoladigen Karamellcharakter bewahrt, der als Espresso so gut zur Geltung kommt.

Geschmacksnoten: Schokolade • Karamell • Orange • Birne

Herkunft: Guatemala
Region: San Marcos
Plantage: Nueva Granada
Produzent: Familie Nottebohm
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1.450–1.600 m ü. M.
SCA-Bewertung: 83,25

Empfohlene Brühmethoden

Espresso ★★★★★
Monte Flor ergibt einen wunderbar ausgewogenen Espresso: Schokolade und Karamell sorgen für Fülle und Süße, während Orange und Birne eine sanfte, klare Frische beisteuern.

Flat White / Cappuccino / Latte ★★★★★
Eine fantastische Wahl mit Milch. Schokolade und Karamell werden reichhaltig und cremig, während die natürliche Süße des Kaffees für eine weiche, wunderbar runde Tasse sorgt.

AeroPress ★★★★★
Eine ausgezeichnete Allround-Methode für Monte Flor: Sie vereint die Tiefe von Schokolade und Karamell mit genügend Klarheit, damit die zarteren Fruchtnoten erhalten bleiben.

V60 / Handfilter ★★★★★
Bei der Filterzubereitung treten die Noten von Orange und Birne stärker hervor. So zeigt der Kaffee seine hellere, klarere Seite und bewahrt zugleich seine ausgeprägte Karamellsüße.

French Press ★★★★☆
Ein vollmundigerer Kaffee, der Monte Flors Schokoladen- und Karamellnoten betont und eine reichhaltige, behagliche Tasse mit dezenteren Fruchtnoten ergibt.

Unsere Empfehlung: Espresso
Für einen wunderbar ausgewogenen Shot, bei dem reichhaltige Schokoladen- und Karamellsüße auf sanfte Orangenfrische und einen feinen Hauch Birne treffen.

- Alle unsere Kaffees sind Specialty Grade und erreichen mindestens 80 Punkte.

- Wir rösten auf Bestellung, damit du garantiert den frischestmöglichen Kaffee erhältst.

- Alle unsere Kaffees stammen aus ethisch verantwortungsvoller Beschaffung.

Für maximale Frische empfehlen wir grundsätzlich, ganze Bohnen zu kaufen. Auf Wunsch mahlen wir unseren Kaffee aber auch nach deinen Vorgaben. Bitte beachte: Gemahlenen Kaffee bieten wir nur in 227-g- und 500-g-Beuteln an. 

Als kleine unabhängige Rösterei passen wir gelegentlich unsere Preise an, um steigende Kosten auszugleichen und weiterhin verantwortungsvoll rösten zu können. Bestehende Abonnements sind davon nicht betroffen.