Guatemala Chajulense – Washed, American

1,00 $ von jedem verkauften Pfund werden an die Initiative EVERY BEAN COUNTS gespendet

Fair Trade / Bio • San Gaspar Chajul • 1100–1950 Meter

Geschmacksnoten: Zitrone, rote Früchte, Vanille

Dieser köstliche Kaffee aus Guatemala wird von den Bauern der Asociacion Chajulense angebaut, einer Kaffeekooperative in der Gemeinde San Gaspar Chajul in der Region Ixil in Guatemala. Die Kooperative wurde mitten im brutalen bewaffneten Konflikt Guatemalas gegründet, um den Menschen in Chajul eine wirtschaftliche Grundlage zur Unterstützung ihrer Gemeinschaft zu bieten. Bill Fishbein, Miteigentümer von Coffee Exchange, hat die Arbeit seiner gemeinnützigen Organisation The Coffee Trust der Zusammenarbeit mit der Gemeinde San Gaspar Chajul gewidmet. Die Organisation konzentriert ihre Nachhaltigkeitsbemühungen auf Bildung, Gesundheitsversorgung, Ernährungssicherheit, wirtschaftliche Entwicklung und den Aufbau von Kapazitäten. 

Als La Roya (der „Kaffeerost“-Pilz) 2014 die Kaffeeernte in Chajul verwüstete, musste The Coffee Trust umdenken: Statt allgemeine Nachhaltigkeit zu fördern, galt es, gezielte Lösungen zu finden, damit die Kaffeebauern die bevorstehenden Folgen überstehen konnten (Chajul verlor 2014 75 % seiner Ernte). Durch die Einführung biologischer Anbaumethoden und den Einsatz von Effektiven Mikroorganismen (EMs), die La Roya im Boden aushungerten und den Pilz auf den Blättern der Kaffeepflanzen abtöteten, konnte Asociacion Chajulense bis 2019 einen Großteil der verlorenen Produktion wiederherstellen – und dabei Kaffee von einer Qualität erzeugen, die allgemein als höher angesehen wird. Und nun, während der Pandemie, in der die Bauern im Lockdown sind und Lebensmittel knapp sind, hat The Coffee Trust die Kaffeebauern von Chajulense mit Geld für einen neuen Brunnen (der alte war verunreinigt) und mit Mais unterstützt.

Coffee Exchange unterstützt The Coffee Trust und Asociacion Chajulense schon seit Langem. Mit Spendenaktionen, darunter die mittlerweile berühmte Spendenaktion 1st Cup am Neujahrstag, hat Coffee Exchange Zehntausende Dollar gesammelt, um The Coffee Trust zu unterstützen. Außerdem organisierten Kunden und Mitarbeitende von Coffee Exchange eine Spendenaktion, um den Kaffeebauern von Chajul eine eigene Kaffeerösterei zu finanzieren, in der sie Kaffee für ihre lokalen Kunden rösten können, und sammelten über 25.000 Dollar speziell für das Roya Recovery Project.