Guatemala Chajulense – Washed, American

$1.00 van elke verkochte pond wordt gedoneerd aan het EVERY BEAN COUNTS-initiatief

Fairtrade / biologisch • San Gaspar Chajul • 1100-1950 meter

Smaaknoten: citroen, rood fruit, vanille

Deze heerlijke Guatemalteekse koffie wordt verbouwd door de boeren van Asociacion Chajulense, een koffiecoöperatie in de gemeente San Gaspar Chajul in de Ixil-regio van Guatemala. De coöperatie werd opgericht midden in het gewelddadige gewapende conflict in Guatemala, om de inwoners van Chajul een economische basis te bieden waarmee ze hun gemeenschap konden steunen. Bill Fishbein, mede-eigenaar van Coffee Exchange, heeft het werk van zijn non-profitorganisatie The Coffee Trust gewijd aan samenwerking met de gemeenschap van San Gaspar Chajul. De non-profitorganisatie richt haar inspanningen voor duurzaamheid op onderwijs, gezondheidszorg, voedselzekerheid, economische ontwikkeling en capaciteitsopbouw.

In 2014, toen La Roya (de schimmelziekte die bekendstaat als koffieroest) de koffieoogst van Chajulense verwoestte, moest The Coffee Trust de koers verleggen: van het bevorderen van duurzaamheid in het algemeen naar het vinden van heel specifieke oplossingen om boeren in staat te stellen de dreigende verwoesting te overleven (in 2014 ging 75% van de oogst in Chajul verloren). Door biologische landbouwmethoden toe te passen en Effective Microorganisms (EMs) in te zetten, die La Roya in de bodem uithongerden en op de bladeren van de koffieplanten doodden, wist Asociacion Chajulense tegen 2019 het grootste deel van de verloren productie terug te winnen, met koffie die algemeen als van hogere kwaliteit wordt beschouwd. En nu, tijdens de pandemie, wanneer boeren aan huis gebonden zijn en voedsel schaars is, heeft The Coffee Trust de koffieboeren van Chajulense geholpen met financiering voor een nieuwe waterput (de oude was vervuild) en door maïs beschikbaar te stellen.

Coffee Exchange steunt The Coffee Trust en Asociacion Chajulense al lange tijd. Met inzamelingsacties, waaronder de inmiddels beroemde inzamelingsactie New Year’s Day 1st Cup, heeft Coffee Exchange tienduizenden dollars opgehaald ter ondersteuning van The Coffee Trust. Ook zamelden klanten en medewerkers van Coffee Exchange geld in om de koffieboeren van Chajul een eigen koffiebrander te geven, zodat ze koffie voor hun lokale klanten kunnen branden. Daarnaast haalden ze specifiek voor het Roya Recovery Project meer dan $25.000 op.