Honduras Comsa – Washed, Full City

Fair Trade / Bio • La Paz • 1200–1750 Meter

Geschmacksnoten: Milchschokolade, Malz, ein Hauch von Zitrus

Die Kooperative Cafe Organico Marcala (COMSA) wurde 2001 mit der Vision gegründet, für kleinbäuerliche Kaffeefarmer in der Region Marcala in Honduras neue und alternative Entwicklungsmöglichkeiten zu schaffen.  Die Organisation brachte ursprünglich 69 kleinbäuerliche Farmer indigener Lenca-Herkunft zusammen, die ihren Kaffee gemeinsam unter dem Dach einer ländlichen Kreditgenossenschaft verkaufen wollten.  Heute zählt COMSA 1200 Mitglieder.  Das Kollektiv zeigt wirksame, regenerative Bio-Anbaumethoden, die sowohl die Produktivität steigern als auch Pflanzen vor verbreiteten Krankheiten schützen. Die Farmer experimentieren selbst mit biologischen Anbaumethoden und sorgen mit eigenen Mühlen und Trocknungsbereichen für die Qualität ihrer Ernte.