Guatemala Golden Flakes of Jumay Coffee Kids Project

Guatemala Golden Flakes of Jumay

Im Rahmen der Zusammenarbeit mit dem Partnerunternehmen Peter Schoenfeld, das in der Herkunftsregion des Kaffees tätig ist, wurden die besten Partien aus dem Gebiet New Oriente in Guatemala ausgewählt – „Golden Flakes of Jumay“. Eduardo, der für die Beschaffung und Vorauswahl der verfügbaren Ernten verantwortlich ist, schickte Proben verschiedener Kaffees aus dieser Region, aus denen schließlich genau diese Partie ausgewählt wurde.

New Oriente ist eine äußerst vielfältige Region mit den wunderschönen Tatasirere-Wasserfällen, den Vulkanen Jumay, Alzatate und Monterrico sowie uralten Wäldern. Hier gibt es zahlreiche Mikroklimata, die das einzigartige Geschmacksprofil jeder Kaffeepartie prägen. Der Kaffee „Golden Flakes of Jumay“ wird an den Hängen des Vulkans Jumay im Departement Jalapa (Teil der Region New Oriente) angebaut. New Oriente ist die vierte und zugleich eine der jüngsten Kaffeeanbauregionen Guatemalas. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, großer Höhe über dem Meeresspiegel und regnerischem Klima bietet ideale Bedingungen für Kaffeepflanzen. Im Anbausektor überwiegen Kleinbauern, die zahlenmäßig stärker vertreten sind als die großen, traditionellen Plantagen. Die Produzenten bauen neben Kaffee auch andere Pflanzen an und verkaufen anschließend die geernteten Früchte (Kaffeekirschen) oder den Kaffee im Pergament (Bohnen in der Pergamenthülle).

„Golden Flakes of Jumay“ ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der dank der Zusammenarbeit mit dem guatemaltekischen Unternehmen Waelti Schoenfeld angeboten wird. Er entsteht in Zusammenarbeit mit Kleinproduzenten aus der Umgebung von Jalapa, Mataquescuintla und San Carlos Alzatate. Bei der Auswahl zählen nicht nur geografische Kriterien, sondern vor allem die Qualität der Früchte und das Geschmacksprofil des Aufgusses, in dem Noten von dunkler Schokolade, braunem Zucker und Karamell wahrnehmbar sind.

Coffee Kids ist ein Programm und eine gemeinnützige Organisation, die junge Kaffeeproduzenten unterstützt, ihnen den Einstieg ins Geschäft erleichtert und die Zukunft landwirtschaftlicher Gemeinschaften angesichts des Generationenwandels und des Klimawandels sichert.