Guatemala Golden Flakes of Jumay Coffee Kids Project

Guatemala Golden Flakes of Jumay

In het kader van de samenwerking met partnerbedrijf Peter Schoenfeld, dat actief is in de herkomstregio van de koffie, werden de beste partijen uit het gebied New Oriente in Guatemala geselecteerd: „Golden Flakes of Jumay”. Eduardo, verantwoordelijk voor de inkoop en eerste selectie van de beschikbare oogsten, stuurde monsters van verschillende koffies uit deze regio, waaruit uiteindelijk juist deze partij werd gekozen.

New Oriente is een bijzonder gevarieerde regio, met de prachtige Tatasirere-watervallen, de vulkanen Jumay, Alzatate en Monterrico en eeuwenoude bossen. Er zijn veel microklimaten die het unieke smaakprofiel van elke koffiepartij bepalen. De koffie „Golden Flakes of Jumay” wordt verbouwd op de hellingen van de vulkaan Jumay, in het departement Jalapa (onderdeel van de regio New Oriente). New Oriente is de vierde en tevens een van de jongste koffieteeltregio’s van Guatemala. De combinatie van vruchtbare grond, grote hoogte en een regenachtig klimaat schept ideale omstandigheden voor koffiestruiken. In de koffieteelt domineren kleine boeren, die met hun aantal de grote, traditionele plantages overtreffen. Producenten verbouwen koffie naast andere gewassen en verkopen vervolgens de geoogste vruchten (koffiebessen) of koffie in parchment (bonen in de pergaminohuls).

„Golden Flakes of Jumay” is een bijzondere koffie, aangeboden dankzij de samenwerking met het Guatemalteekse bedrijf Waelti Schoenfeld. De koffie wordt geproduceerd in samenwerking met kleine producenten uit de omgeving van Jalapa, Mataquescuintla en San Carlos Alzatate. Bij de selectie wordt niet alleen gekeken naar geografische criteria, maar vooral naar de kwaliteit van de vruchten en het smaakprofiel van de koffie, met smaaknoten van pure chocolade, bruine suiker en karamel.

Coffee Kids is een programma en non-profitorganisatie die jonge koffieproducenten ondersteunt, hun een goede start in het bedrijfsleven helpt geven en de toekomst van boerengemeenschappen veiligstelt in het licht van een generatiecrisis en klimaatverandering.