Ethiopian Yirgacheffe Coffee – Washed

Äthiopischer Yirgacheffe-Kaffee, gewaschen und auf Bestellung in Leeds geröstet. Hell und klar, mit Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten und Beeren sowie einem blumigen Aroma.

Warum Yirgacheffe?

Ethiopia Yirgacheffe gilt nicht nur als Geburtsort des Kaffees, sondern auch für seine durchgehend hochwertigen Bohnen, die auf dieselbe traditionelle Weise angebaut werden, die seit dem 16. Jahrhundert gepflegt wird.

Die Bohnen wachsen vorwiegend im Schatten anderer Bäume – als sogenannter Waldkaffee – oder in Gärten neben verschiedenen Nutzpflanzen und mit minimalem menschlichem Eingriff. Diese Methode bewahrt die natürliche Umgebung und verleiht dem Kaffee ein komplexes Geschmacksprofil. 

Yirgacheffe liegt im Süden Äthiopiens und ist geprägt von fruchtbarem Boden, Höhenlagen zwischen 1.700 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und einem tropischen Klima mit ausgeprägten Regen- und Trockenzeiten. Diese Bedingungen sind ideal für den Kaffeeanbau und tragen zu den besonderen Eigenschaften der Bohnen bei.

Der Kaffee wird nach der gewaschenen Methode aufbereitet: Zuerst werden die Kaffeekirschen maschinell entpulpt, anschließend fermentieren sie eine Zeit lang, bevor sie gewaschen werden. Dieses sorgfältige Verfahren sorgt für eine klare Tasse mit lebendiger Säure und zartem Körper.

Unser Ethiopian Yirgacheffe ist das Ergebnis der gemeinsamen Arbeit von 498 Kleinbauern. Jede Bohne wird bei optimaler Reife von Hand gepflückt, um höchste Qualität sicherzustellen. Der Kaffee wird sorgfältig geröstet, damit seine vielschichtigen Geschmacksnoten zur Geltung kommen, ohne dass die Säure zu stark hervortritt. So eignet er sich für alle Brühmethoden, bei denen du mit jedem Schluck die einzelnen Geschmacksnoten erkunden kannst.

So bereitest du ihn zu

Dieser Ethiopian Yirgacheffe schmeckt als Filterkaffee oder Pour-over besonders gut, eignet sich auch hervorragend für die French Press und ergibt einen spritzigen Espresso, für den du etwas mit den Einstellungen experimentieren musst.

Erhältlich in wiederverschließbaren und recycelbaren Beuteln zu 200 g, 450 g und 1 kg.