Ethiopian Yirgacheffe Coffee – Washed

Cafea Ethiopian Yirgacheffe, spălată și prăjită la comandă în Leeds. Luminoasă și curată, cu note de citrice, fructe de pădure și o aromă florală.

De ce Yirgacheffe?

Ethiopia Yirgacheffe este apreciată nu doar ca locul de origine al cafelei, ci și pentru boabele sale de calitate constant ridicată, cultivate prin aceeași metodă tradițională, păstrată încă din anii 1500.

Boabele sunt cultivate în principal la umbra altor copaci, într-un sistem cunoscut drept cafea crescută în pădure, sau în grădini, alături de diverse culturi, cu intervenție umană minimă. Această metodă păstrează mediul natural și scoate în evidență profilul complex de gust al cafelei. 

Situată în sudul Ethiopiei, Yirgacheffe are sol fertil, altitudini ridicate, între 1.700 și 2.200 de metri deasupra nivelului mării, și o climă tropicală, caracterizată de sezoane umede și uscate distincte. Aceste condiții sunt ideale pentru cultivarea cafelei și contribuie la caracteristicile unice ale boabelor.

Cafeaua este procesată prin metoda spălată: mai întâi, pulpa este îndepărtată mecanic, apoi boabele fermentează o perioadă înainte de a fi spălate. Acest proces atent asigură o cafea curată, cu aciditate luminoasă și corp delicat.

Cafeaua noastră Ethiopian Yirgacheffe este rezultatul efortului colectiv a 498 de mici fermieri. Fiecare boabă este culeasă manual la maturitatea optimă, pentru a asigura cea mai bună calitate. Cafeaua este prăjită cu grijă pentru a-i scoate în evidență aromele complexe, fără prea multă aciditate, fiind ideală pentru toate metodele de preparare, care îți permit să descoperi aromele individuale cu fiecare înghițitură.

Cum să o prepari

Această cafea Ethiopian Yirgacheffe strălucește la filtru sau la pour-over, iese foarte bine la cafetieră și oferă un espresso luminos, care necesită puțină ajustare a setărilor.

Disponibilă în pungi resigilabile și reciclabile de 200 g, 450 g și 1 kg.