Ethiopia Guji Bishala Red Honey

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Ethiopia Guji Bishala Red Honey

Menge: 200 g/1000 g

Röstgrad: helle Röstung

Geschmacksnoten: Kaki, wilder Honig

Varietät: Heirloom 

Anbauhöhe: 1.900–2.200 m

Aufbereitung: Red Honey

Herkunft: Guji, Ethiopia

Region und Farm: Bishala liegt in der renommierten Kaffeeregion Guji in Ethiopia und profitiert vom Hochlandklima, den kühlen Temperaturen und den fruchtbaren Böden der Gegend. Unter diesen Bedingungen reifen die Kaffeekirschen langsam und entwickeln die floralen, fruchtigen und süßen Eigenschaften, die häufig mit hochwertigen Kaffees aus Guji verbunden werden.

Die Kaffees von Bishala werden von lokalen Kleinbauern erzeugt und vor der kontrollierten Aufbereitung sorgfältig nach Qualität ausgewählt. Diese Red-Honey-Charge bringt die ausdrucksvolle Süße und den fruchtigen Charakter der Region zur Geltung und bietet durch die Honey-Aufbereitung eine besondere Interpretation des Kaffees aus Guji.

Besonderheiten der Aufbereitung: Bei der Red-Honey-Aufbereitung wird die äußere Schale der Kaffeekirsche entfernt, während ein beträchtlicher Teil des klebrigen Fruchtfleischs bewusst an den Bohnen bleibt. Anschließend wird der Kaffee langsam getrocknet. Das verbliebene Fruchtfleisch trägt zu Süße und Körper bei und sorgt zugleich für mehr Klarheit als eine typische Natural-Aufbereitung.

In der Tasse sorgt reife Kaki für eine feine, saftige Fruchtigkeit, während wilder Honig tiefe, natürliche Süße beisteuert. Das Ergebnis ist ein weiches, süßes und fruchtbetontes Profil mit rundem Mundgefühl und einem sanft nachklingenden Abgang.

Den passenden Mahlgrad finden

Wie findest du heraus, welcher Mahlgrad der richtige ist?

Hier ist eine praktische Übersicht. Speichere sie auf deinem Handy und teile sie mit deinen Freunden. Eine weitere Übersicht brauchst du dann nicht mehr!

1. Grob:
   • Grob gemahlene Bohnen bestehen aus stückigen Partikeln, ähnlich grobem Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Dieser Mahlgrad liegt zwischen grob und mittel und ähnelt grobem Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad ähnelt in seiner Konsistenz Sand
4. Mittelfein:
   • Ein gängiger Mahlgrad mit einer Textur ähnlich wie Speisesalz
5. Fein:
   • Feiner als Speisesalz; fein gemahlener Kaffee hat in der Regel den Mahlgrad der meisten fertig gemahlenen Kaffees

Mahlgradübersicht