Ethiopia Guji Bishala Red Honey

Opis

O tej kawie:

Ethiopia Guji Bishala Red Honey

Ilość: 200 g/1000 g

Stopień palenia: jasne palenie

Profil smakowy: persymona, dziki miód

Odmiana: Heirloom 

Wysokość upraw: 1,900–2,200  m

Metoda obróbki: Red Honey

Pochodzenie: Guji, Ethiopia

Informacje o regionie i farmie: Bishala leży w słynnym regionie kawowym Guji w Etiopii, gdzie korzysta z górskiego klimatu, niskich temperatur i żyznych gleb. Dzięki tym warunkom owoce kawowca dojrzewają powoli, rozwijając kwiatowe, owocowe i słodkie cechy typowe dla wysokiej jakości kaw z Guji.

Kawy z Bishala pochodzą od lokalnych drobnych producentów i przed kontrolowaną obróbką są starannie selekcjonowane pod kątem jakości. Ta partia Red Honey podkreśla wyrazistą słodycz i owocowy charakter regionu, oferując wyjątkową interpretację kawy z Guji dzięki obróbce honey.

Cechy metody obróbki: W metodzie Red Honey usuwa się zewnętrzną skórkę owocu kawowca, celowo pozostawiając znaczną część lepkiego miąższu wokół ziaren. Następnie kawa jest powoli suszona, dzięki czemu pozostały miąższ nadaje jej słodycz i body, a jednocześnie zapewnia większą klarowność niż typowa obróbka natural.

W filiżance dojrzała persymona wnosi delikatny, soczysty charakter owocowy, a dziki miód — głęboką, naturalną słodycz. Efektem jest gładki, słodki i wyraźnie owocowy profil, zaokrąglone body oraz łagodny, długo utrzymujący się finisz.

Dobór grubości mielenia

Jak zatem dobrać grubość mielenia?

Oto przydatny poradnik. Zapisz go w telefonie i udostępnij znajomym. Nie będziesz potrzebować kolejnego poradnika!

1. Grube:
   • Grubo zmielone ziarna to duże kawałki, przypominające gruboziarnistą sól morską
2. Średnio grube:
   • Grubość pośrednia między grubym a średnim mieleniem; zmielona kawa przypomina gruboziarnisty piasek
3. Średnie:
   • Środkowy stopień grubości mielenia; kawa przypomina konsystencją piasek
4. Średnio drobne:
   • Popularny stopień mielenia o teksturze przypominającej sól kuchenną
5. Drobne:
   • Drobniejsze niż sól kuchenna; taką grubość ma zwykle większość kaw mielonych

Wskazówki dotyczące grubości mielenia