Ethiopia (Gatta) Red Honey

Einer unserer Great Taste 2 Star Winners 2026! Ein echtes Highlight in unserer aufblühenden Rubrik „Curious Cups“. Dieser Red Honey Natural stammt von einer Farm inmitten eines uralten Waldes nahe des Wasserfalls „Gatta“, der durch ihr Land fließt und den Kaffeebäumen natürlichen Schatten und Leben spendet. Man sagt, der Wasserfall inspiriere den Kaffeeanbau in dieser Region, in der jede Tasse die jahrhundertelange Sorgfalt widerspiegelt.

In der Tasse erwarten dich Campari und eine pfirsichige Zitrusblüte! Auf dem Etikett haben wir uns für Blutorangenkompott entschieden, um das widerzuspiegeln. Dazu kommen jede Menge weißer Pfirsich und ein Körper, der eine Kombination aus Marzipan und softem Sherbet ist, mit einer klebrigen, süßigkeiten- oder marmeladenartigen Textur! Der Abgang ist hell und erinnert an Bergamotte und Kräuter, besonders als purer Espresso. Am liebsten bereiten wir diesen Kaffee im Handfilter oder als Batch Brew zu – wir könnten diesen kräftigen, pfirsichigen, an Ahornsirup erinnernden Kaffee den ganzen Morgen schlürfen!

Die 2013 gegründete Gatta Farm in Sidama, die 2017 eine eigene Honey-Process-Station erhielt, wird von Daye Bensa und einem Netzwerk von Kleinbauern betrieben. Bei diesem Red Honey Natural sorgen die sonnengetrocknete Mucilage und die Höhenlage für eine wunderbare Textur und Süße, während jeder Schluck klare Geschmacksnoten bietet.

Importeur: Daye Bensa & Coffee Legends

Farm: Gatta – Leitender Farmer: Asef Dukama
Region: Sidama
Aufbereitung: Red Honey Natural
Varietät: 74158 & Heirloom
Höhe: 2100–2200 m ü. M.
Geschmacksnoten: Weißer Pfirsich, Blutorange, spritzig mit lebhafter Säure Helles Röstprofil