Ethiopia (Gatta) Red Honey

Een van onze Great Taste 2 Star-winnaars van 2026! Een eervolle plek in onze groeiende sectie ‘Curious Cups’. Deze Red Honey Natural komt van een boerderij verscholen in een eeuwenoud bos, vlak bij de waterval ‘Gatta’, die over het land stroomt en de koffiebomen natuurlijke schaduw en leven biedt. Naar verluidt inspireert de waterval de koffieproductie in deze regio, waar elke kop de eeuwenlange zorg weerspiegelt.

Denk bij de smaak aan Campari en een perzikachtige citrusbloesem! Op het etiket hebben we gekozen voor compote van bloedsinaasappel, maar je proeft ook volop witte perzik. De body is een combinatie van marsepein en zachte sherbet, met een kleverige, snoep- of jamachtige viscositeit! De afdronk is helder, met bergamot en kruidachtige tonen, vooral als espresso. Onze favoriete zetmethode hiervoor is filter of batch brew – we zouden de hele ochtend van deze krachtige, perzikachtige, ahornsiroopachtige koffie kunnen nippen!

Gatta Farm in Sidama werd opgericht in 2013 en had in 2017 een eigen honeyverwerkingsstation. De boerderij wordt gerund door Daye Bensa en een netwerk van kleinschalige koffieboeren. Voor deze Red Honey Natural zorgen de zongedroogde koffiebessenpulp en de grote hoogte voor een heerlijke viscositeit en zoetheid, met een heldere smaak in elke slok.

Importeur: Daye Bensa & Coffee Legends

Boerderij: Gatta - Hoofdboer: Asef Dukama
Regio: Sidama
Verwerking: Red Honey Natural
Variëteit: 74158 & Heirloom
Hoogte: 2100-2200 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: witte perzik, bloedsinaasappel, pittig met heldere aciditeit Licht brandingsprofiel