Ethiopia Benti Nenka Super Natural

Die Süße von Shine Muscat, die Frische von Goldkiwi, der Charakter von Weißwein

FAKTEN

Geschmacksnoten: Shine Muscat, Litschi, Goldkiwi, Weißwein
Röstung: Mittelhell
Verarbeitung: Super Natural
Varietät: 74114
Anbauhöhe: 2.000–2.300 m
Region: Dorf Benti Nenka, Hambela, Guji, Oromia
Waschstation: Hambela Benti Nenka
Produzent: Gemeinschaft von Kleinbauern

SHINE MUSCAT, LITSCHI, GOLDKIWI, WEISSWEIN

Eine klare, transparente Süße, die lange anhält. Es ist schwer zu sagen, ob diese Tasse an Trauben oder tropische Früchte erinnert, denn die Eindrücke verschiedener Früchte überlagern sich. Shine Muscat vereint die Frische grüner Trauben mit der Süße von Mango, während Litschi für einen saftigen, klaren Fruchtgeschmack sorgt. Ein wenig Kiwi-Säure schimmert durch die grünen Noten, jedoch sanfter und süßer, näher an einer reifen Goldkiwi. Jeder Schluck ist, als würdest du in einen Korb voller Früchte in der Sonne blicken: hell und klar.

WAS IST SUPER NATURAL?

Die Fermentation dauert 36 bis 48 Stunden, und die Trocknung erstreckt sich über fast einen Monat. Bei einer so langen, langsamen Trocknungsphase verlässt die Feuchtigkeit die Bohnen gleichmäßig, und die Veränderungen im Rohkaffee vollziehen sich nach und nach. Ziel der Super-Natural-Aufbereitung ist es, den Rohkaffee kontrollierter reifen zu lassen.

Wir empfehlen ihn, wenn du Natural-Kaffees liebst oder verschiedene Aufbereitungsmethoden kennenlernen möchtest. Äthiopische Naturals bringen meist Beerennoten und Traubennoten in roten und violetten Nuancen mit. Mit Super Natural kannst du eine grünere, hellere Farbpalette genießen, die nur diese Aufbereitung zum Ausdruck bringen kann.

KAFFEE-RATGEBER

Bb hilft dir dabei, zu Hause köstlichen Kaffee zuzubereiten – ganz wie im Café. Wenn du ein Rezept für deine Brühmethode brauchst – Espresso, Filterkaffee oder etwas anderes –, schreib uns auf WhatsApp. Wir helfen dir mit deiner Ausrüstung.

Wenn du neugierig auf weitere Kaffeegeschichten bist, findest du sie im Coffee Wiki.

Coffee Wiki WhatsApp