Yirgacheffe Hirbe Gasha - Ethiopia

Geschmacksnoten: Pflaume, Zitrone/Limette, Melone, brauner Zucker, Wacholder

Aufbereitung: Full natural und auf Hochbeeten getrocknet

Zertifizierungen: Bio

Röstung: Hell

Beutel mit Zipper, 340 g

Der Bezirk Gedeb liegt in der südöstlichen Ecke der Gedeo-Zone in Äthiopien – einem schmalen Plateauabschnitt mit zahlreichen erfahrenen Kaffeefarmer:innen, deren Kaffee als „Yirgacheffe“ bekannt ist, benannt nach dem berühmtesten Bezirk der Zone. Gedeb ist jedoch ein eigenes Terroir mit eigener Geschichte und Gemeinschaft, das unserer Ansicht nach eine eigene Bezeichnung verdient. Kaffees aus dieser Gemeinschaft, die deutlich näher an der Guji-Zone liegt als der Rest von Yirgacheffe, zeigen oft die explosivsten Tassenprofile, die wir irgendwo in Äthiopien finden. Naturals haben meist parfümartige flüchtige Aromen, und vollständig gewaschene Lots sind oft strahlend sauber und erinnern in ihrer Struktur an Fruchtbonbons. Die Gemeinde Gedeb selbst ist ein geschäftiger Außenposten, der den Handel zwischen den Zonen Guji und Gedeo verbindet, mit einem weitläufigen Netzwerk von Aufbereitungsstationen, die Kaffeekirschen beiderseits der Zonengrenzen aufkaufen. Diese Aufbereiter:innen würden (und da stimmen wir ihnen zu) argumentieren, dass ihre Kaffeeprofile nicht ganz Yirgacheffe entsprechen, sondern etwas Eigenständiges sind. Die Gemeinschaften rund um Gedeb erreichen einige der höchsten Kaffeeanbauhöhen der Welt und sind ein wahrhaft bezaubernder Teil der langen Fahrt nach Guji. Halo Bariti ist eine der Gemeinschaften östlich von Gedeb. Dazu gehören Mitglieder einer Kooperative sowie unabhängige Aufbereitungsstationen verschiedener Art, von denen viele schlicht nach dem Ort selbst „Halo Bariti“ benannt sind.