Ethiopia Benti Nenka Super Natural

Słodycz shine muscat, rześkość złotego kiwi, charakter białego wina

FAKTY

Nuty smakowe: Shine Muscat, liczi, złote kiwi, białe wino
Stopień palenia: średnio jasny
Obróbka: Super Natural
Odmiana: 74114
Wysokość upraw: 2000–2300 m n.p.m.
Region: wieś Benti Nenka, Hambela, Guji, Oromia
Stacja obróbki: Hambela Benti Nenka
Producent: społeczność drobnych rolników

SHINE MUSCAT, LICZI, ZŁOTE KIWI, BIAŁE WINO

Czysta, wyrazista słodycz, która długo pozostaje na podniebieniu. Trudno powiedzieć, czy w tej filiżance wyczuwasz winogrona, czy owoce tropikalne, bo wrażenia smakowe różnych owoców nakładają się na siebie. Shine Muscat łączy świeżość zielonych winogron ze słodyczą mango, a liczi dodaje soczystej eksplozji czystego owocowego smaku. Wśród zielonych nut prześwituje lekka kwasowość kiwi, ale jest łagodniejsza i słodsza, bliższa dojrzałemu złotemu kiwi. Każdy łyk przypomina spojrzenie na kosz owoców w słońcu: jest jasno i wyraziście.

CZYM JEST SUPER NATURAL?

Fermentacja trwa od 36 do 48 godzin, a suszenie wydłuża się do niemal miesiąca. Podczas tak długiego, powolnego suszenia wilgoć równomiernie opuszcza ziarna, a zmiany w zielonej kawie zachodzą stopniowo. Celem obróbki Super Natural jest bardziej kontrolowane dojrzewanie zielonej kawy.

Polecamy tę kawę, jeśli lubisz kawy naturalne albo chcesz poznać różne metody obróbki. Kawy naturalne z Etiopii zwykle oferują nuty jagód i winogron w czerwonych i fioletowych tonach. Super Natural pozwala cieszyć się bardziej zieloną, jaśniejszą paletą, którą może wydobyć tylko ta metoda obróbki.

PORADNIK PARZENIA

Bb pomaga parzyć w domu pyszną kawę, tak jak w kawiarni. Jeśli potrzebujesz przepisu do swojego sprzętu — do espresso, przelewu lub innej metody — napisz do nas na WhatsApp, a pomożemy ci dobrać ustawienia.

Jeśli ciekawią cię inne historie o kawie, znajdziesz je na Coffee Wiki.

Coffee Wiki WhatsApp