Ethiopia Guji Shakiso Natural

Röstung: Hell

Region: Guji, Sidama, Ethiopia

Produzenten: Etwa 700 Kleinbauern

Aufbereitung: natural, sonnengetrocknet

Varietät: Ethiopian heirloom

Anbauhöhe: 1800–2000 m ü. M.

Geschmacksnoten: Brombeere, rote Traube, getrocknete Feige

Entdecke mit unserem Ethiopia Guji Shakiso Natural eines der renommiertesten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Diese helle Röstung von Frontside Coffee Roasters bringt alles zur Geltung, was wir an natürlich aufbereiteten äthiopischen Kaffees lieben – leuchtende Fruchtnoten, unglaublicße Süße und eine Tasse, die lebendig und zugleich angenehm zu genießen ist.

Dieser Kaffee stammt von etwa 700 Kleinbauern aus der Guji-Region im Süden Ethiopias. Die Kaffeekirschen wachsen auf 1.800 bis 2.000 Metern Höhe und werden zur Shakiso Washing Station gebracht. Dort werden sie sorgfältig sortiert, bevor sie nach der traditionellen natural-Methode als ganze Kirschen auf erhöhten Trockenbetten getrocknet werden. Beim Trocknen des Fruchtfleischs an der Bohne entwickelt der Kaffee seinen saftigen, fruchtbetonten Charakter, für den Ethiopia bekannt ist.

In der Tasse erwarten dich Noten von Brombeere, roter Traube und getrockneter Feige, abgerundet durch einen seidigen Körper und lebendige Säure. Dieser Kaffee offenbart beim Abkühlen immer wieder neue Facetten und ist damit ein Favorit für den Pour-over, überzeugt aber auch als ausdrucksstarker Filterkaffee.

Ob du äthiopischen Kaffee gerade erst kennenlernst oder natürlich aufbereitete Kaffees bereits liebst – Ethiopia Guji Shakiso Natural zeigt eindrucksvoll, warum diese Herkunft weltweit immer wieder Maßstäbe für Specialty Coffee setzt.