Ethiopia Guji Shakiso Natural

Branding: Licht

Regio: Guji, Sidama, Ethiopië

Producent: Ongeveer 700 kleinschalige boeren

Verwerking: natural, zongedroogd

Variëteit: Ethiopian heirloom

Hoogte: 1800 -2000 meter boven zeeniveau

Smaaknoten: braam, rode druif, gedroogde vijg

Ontdek een van 's werelds meest bejubelde koffieoorsprongen met onze Ethiopia Guji Shakiso Natural. Gebrand door Frontside Coffee Roasters, laat deze lichte branding alles naar voren komen wat we zo waarderen aan Ethiopische koffies met natural-verwerking: fris fruit, een ongelooflijke zoetheid en een kop koffie die zowel levendig als toegankelijk is.

Deze koffie komt van ongeveer 700 kleinschalige boeren in de Guji-regio in het zuiden van Ethiopië. De koffiebessen groeien op hoogtes tussen 1.800 en 2.000 meter en worden afgeleverd bij het Shakiso-wasstation. Daar worden ze zorgvuldig gesorteerd voordat ze volgens de traditionele natural-methode in hun geheel op verhoogde bedden worden gedroogd. Doordat het fruit rond de boon droogt, ontwikkelt de koffie het sappige, fruitige karakter waar Ethiopië om bekendstaat.

Verwacht in het kopje smaaknoten van braam, rode druif en gedroogde vijg, in balans gebracht door een zijdezachte body en levendige aciditeit. Deze koffie blijft iets nieuws onthullen naarmate hij afkoelt, waardoor hij een favoriet is voor pour-over en ook een prachtig expressieve filterkoffie oplevert.

Of je nu net kennismaakt met Ethiopische koffie of al dol bent op koffies met natural-verwerking, Ethiopia Guji Shakiso Natural is een prachtig voorbeeld van waarom deze oorsprong wereldwijd de standaard blijft zetten voor specialty coffee.