Ecuador - Siempre Verde

Aus der Bergregion Pichincha in Ecuador stammt dieser besondere gewaschene Typica Mejorado von der Siempre Verde Farm, einem Familienbetrieb unter der Leitung von Ramiro und Vicky Granda. Eingebettet in die ecuadorianischen Anden nahe dem Geobotanischen Reservat Pululahua spiegelt die Farm ein großes Engagement für Qualität, den Schutz der Umwelt und die Gemeinschaft wider. Dieses Lot präsentiert eine Varietät, die für ihre aromatische Komplexität, feine Süße und klare Tasse geschätzt wird.

Ecuador nimmt in der Geschichte von Big Shoulders Coffee einen besonderen Platz ein – dank der langjährigen Freundschaft zwischen Tim und Diego, dem US-Röstmeister von 2025, der ursprünglich aus Ecuador stammt. Diego und Tim arbeiten seit über 25 Jahren zusammen und haben eine Freundschaft aufgebaut, die auf Essen, Kaffee und ihrer gemeinsamen Entdeckungsfreude beruht. Im Laufe der Jahre reichte diese Verbindung weit über die Rösterei hinaus und wurde von Flaschen Zhumir begleitet. Die Verbundenheit der Familien Coonan und Guartan erinnert daran, dass guter Kaffee weit mehr ist als das, was in der Tasse ist: Es geht um die Menschen, Traditionen und gemeinsamen Erlebnisse, die uns zusammenbringen.

Dieser gewaschene Typica Mejorado von der Siempre Verde Farm lässt diese Verbindungen durch einen Kaffee lebendig werden, den man gerne mit Freunden teilt. Die gewaschene Aufbereitung bringt den von Natur aus süßen Charakter der Varietät zur Geltung und lädt dazu ein, ihre Balance, Süße und ausdrucksstarken Aromen zu entdecken.

Bei Big Shoulders Coffee glauben wir, dass außergewöhnlicher Kaffee mit Neugier beginnt und durch Beziehungen zu den Farmerinnen und Farmern, die ihn anbauen, den Menschen, die ihn rösten, und der Community in Chicago wächst, die uns inspiriert. Das ist Ecuador in der Tasse: eigenständig im Charakter, reich an Verbundenheit und uns sehr am Herzen liegend.