Ecuador - Siempre Verde

Din regiunea muntoasă Pichincha, Ecuador, vine această cafea distinctivă Typica Mejorado procesată prin spălare, de la Siempre Verde Farm, o afacere de familie condusă de Ramiro și Vicky Granda. Situată în Anzii Ecuadorieni, în apropiere de Rezervația Geobotanică Pululahua, ferma reflectă un angajament profund față de calitate, protejarea mediului și comunitate. Acest lot pune în valoare un soi apreciat pentru complexitatea sa aromatică, dulceața rafinată și claritatea în ceașcă.

Ecuador ocupă un loc special în povestea Big Shoulders Coffee, datorită prieteniei de lungă durată dintre Tim și Diego, campionul american la prăjirea cafelei din 2025, originar din Ecuador. Diego și Tim lucrează împreună de peste 25 de ani, clădind o prietenie bazată pe mâncare, cafea și pasiunea comună pentru descoperire. De-a lungul anilor, legătura lor s-a extins cu mult dincolo de prăjitorie și a fost întreținută cu sticle de Zhumir. Legătura dintre familiile Coonan și Guartan ne amintește că o cafea excelentă înseamnă mult mai mult decât ceea ce se află în ceașcă: înseamnă oamenii, tradițiile și experiențele comune care ne aduc împreună.

Această cafea Typica Mejorado procesată prin spălare, de la Siempre Verde Farm, aduce la viață aceste legături printr-o cafea pe care vrei să o împarți cu prietenii. Procesarea prin spălare scoate în evidență dulceața naturală a soiului și îți oferă ocazia să-i descoperi echilibrul, dulceața și aromele expresive.

La Big Shoulders Coffee, credem că o cafea excepțională începe cu curiozitatea și se dezvoltă prin relațiile cu fermierii care o cultivă, oamenii care o prăjesc și comunitatea din Chicago care ne inspiră. Aceasta este esența Ecuadorului în ceașcă: cu un caracter distinctiv, bogată în conexiuni și dragă sufletului nostru.