Ecuador - Siempre Verde

De la región montañosa de Pichincha, Ecuador, llega este distintivo Typica Mejorado lavado de Siempre Verde Farm, una finca familiar dirigida por Ramiro y Vicky Granda. Situada en los Andes ecuatorianos, cerca de la Reserva Geobotánica Pululahua, la finca refleja un profundo compromiso con la calidad, el cuidado del medioambiente y la comunidad. Este lote destaca una variedad apreciada por su complejidad aromática, su dulzor refinado y la limpieza en taza.

Ecuador ocupa un lugar especial en la historia de Big Shoulders Coffee gracias a la larga amistad entre Tim y Diego, Campeón de Tueste de Estados Unidos de 2025, originario de Ecuador. Diego y Tim llevan más de 25 años trabajando juntos y han forjado una amistad basada en la comida, el café y el gusto compartido por descubrir cosas nuevas. Con los años, ese vínculo se ha extendido mucho más allá del tostador y se ha fortalecido con botellas de Zhumir. La relación entre las familias Coonan y Guartan nos recuerda que el buen café es mucho más que lo que hay en la taza: también son las personas, las tradiciones y las experiencias compartidas que nos unen.

Este Typica Mejorado lavado de Siempre Verde Farm da vida a esos vínculos con un café que invita a compartirlo con amigos. El proceso lavado resalta el carácter dulce propio de la variedad y te anima a descubrir su equilibrio, su dulzor y sus aromas expresivos.

En Big Shoulders Coffee creemos que el café excepcional nace de la curiosidad y crece gracias a las relaciones con los agricultores que lo cultivan, las personas que lo tuestan y la comunidad de Chicago que nos inspira. Así es Ecuador en la taza: de carácter distintivo, rico en vínculos y muy cercano a nuestro corazón.