ECUADOR - NANEGAL - ANAEROBIC

De vez en cuando tenemos el privilegio de catar muestras con sabores tan únicos e inesperados como la historia de cómo llegaron a existir estos cafés. Estos granos proceden de Nanegal, Ecuador, justo en la frontera montañosa con Colombia, y los cultiva el matrimonio formado por Henry y Verena Gaibor. Entre las muchas variedades que cultivan, este cultivar en particular es realmente único por su historia de origen. Originaria de Kenia, SL-28 encontró un hogar inesperado en las frescas y brumosas montañas de Ecuador. A diferencia de su pariente keniana, la SL-28 ecuatoriana tiene menos acidez, pero conserva los sabores intensos, afrutados y aterciopelados que hacen que este cultivar sea tan conocido y apetecible. Sin duda, el rico suelo volcánico y la biodiversidad única de Ecuador dan como resultado algunos de los cafés con mejor sabor del mundo.