MEXICO - COMON YAJ NOPTIC COOPERATIVE

¡YA HA LLEGADO LA NUEVA COSECHA! Nos hace mucha ilusión compartir contigo este café tan accesible de la cooperativa Comon Yaj Noptic (que significa «todos pensamos»). Este lote nos llega por segunda vez de parte de 160 miembros que viven en la frontera con Guatemala, en Chiapas, y es una mezcla comunitaria de variedades regionales de café procedentes de muchas pequeñas parcelas.

Si has probado alguno de nuestros lotes mexicanos recientes, este será muy parecido, con suaves notas de frutos secos, un dulzor agradable y notas cítricas: perfecto para preparar café de filtro por tandas por la mañana y disfrutarlo a diario. Esta cooperativa cuenta con certificación ecológica desde 2003 y con certificación Fair Trade desde 2009, algo estupendo. Nos enorgullece apoyar su trabajo a través de nuestros socios de Cafe Imports, que llevan más de 10 años colaborando con la cooperativa.