ECUADOR - NANEGAL - ANAEROBIC

Af en toe hebben we het voorrecht om samples te cuppen met smaken die net zo uniek en onwaarschijnlijk zijn als het verhaal over hoe ze zijn ontstaan. Deze bonen komen uit Nanegal, Ecuador, vlak bij de bergachtige grens met Colombia, en worden geteeld door het echtpaar Henry en Verena Gaibor. Van de vele variëteiten die ze verbouwen, is deze cultivar bijzonder uniek vanwege zijn herkomstverhaal. SL-28 komt oorspronkelijk uit Kenia, maar heeft een onwaarschijnlijke thuis gevonden in de koele, mistige bergen van Ecuador. In tegenstelling tot zijn Keniaanse verwant heeft Ecuadoriaanse SL-28 minder aciditeit, terwijl de heldere, fruitige, fluweelzachte en watertandende smaken waar de cultivar om bekendstaat behouden blijven. De rijke vulkanische bodem en unieke biodiversiteit van Ecuador zorgen inderdaad voor enkele van de best smakende koffies ter wereld.