Putushio, Ecuador (Reserve Range)

SO Coffee Roasters

(Porto, Portugalia)

------------------------------

„Roiniță, piersică, pară și fagure de miere”

Origine: Ecuador
Tip de prăjire: Pentru filtru
Procesare: Washed
Varietate: Typica Mejorada
Altitudine: 2200m
Producător: Jose Jijón
Fermă: Finca Putushio
Greutate: 125g
Prăjită la: 19/05/26

Prima noastră colaborare cu SO și cu o prăjitorie portugheză și am căutat ceva memorabil — iar această cafea excepțională din Ecuador, procesată prin metoda washed, se ridică la înălțimea așteptărilor. Cu note delicate de miere, oferă note florale, aciditate citrică vibrantă și un caracter catifelat de pară, cu o textură asemănătoare ceaiului. Provine din celebra varietate Typica Mejorada, susținută de familia Jijón, și este elegantă și minunat echilibrată.

DESPRE CAFEA

Finca Putushio reprezintă o nouă etapă în producția de cafea a familiei Jijón, condusă de Jose Jijón printr-o abordare axată pe experimentare, dezvoltarea varietăților și practici de procesare rafinate. Ferma a devenit o platformă pentru dezvoltarea activității familiei cu Typica Mejorado, un cultivar strâns asociat cu familia Jijón și un factor important în popularitatea tot mai mare a varietății în ultimii ani. Acest lot a fost produs printr-un proces clasic washed, menit să evidențieze claritatea și structura, cu o selecție atentă a cireșelor de cafea, fermentare controlată și protocoale precise de uscare, care susțin consecvența și transparența pe tot parcursul producției și al pregătirii pentru export.

Această cafea face parte din Ediția din iunie 2026 a Coffee Club

------------------------------

*

*