Putushio, Ecuador (Reserve Range)

SO Coffee Roasters

(Porto, Portugalia)

------------------------------

„Melisa, brzoskwinia, gruszka i plaster miodu”

Pochodzenie: Ecuador
Stopień palenia: do przelewu
Obróbka: washed
Odmiana: Typica Mejorada
Wysokość upraw: 2200 m n.p.m.
Producent: Jose Jijón
Farma: Finca Putushio
Waga: 125 g
Data palenia: 19/05/26

To nasza pierwsza współpraca z SO i jakąkolwiek portugalską palarnią. Szukaliśmy czegoś niezapomnianego — i ta wyjątkowa kawa z Ekwadoru, poddana obróbce washed, spełnia te oczekiwania. Delikatnie miodowa, zachwyca kwiatowymi nutami, wyrazistą cytrusową kwasowością i subtelnym gruszkowym charakterem, a jej tekstura przypomina herbatę. Pochodzi z cenionej odmiany Typica Mejorada, promowanej przez rodzinę Jijón. Jest elegancka i pięknie zrównoważona.

O KAWIE

Finca Putushio to nowy etap w produkcji kawy rodziny Jijón. Gospodarstwo prowadzi Jose Jijón, koncentrując się na eksperymentach, rozwoju odmian i dopracowanych metodach obróbki. Farma stała się miejscem rozwoju prac rodziny nad Typica Mejorado — odmianą ściśle związaną z rodziną Jijón i w ostatnich latach znacząco przyczyniającą się do rosnącej popularności tej odmiany. Ta partia została poddana klasycznej obróbce washed, która ma podkreślać czystość i strukturę kawy. Staranny wybór owoców kawowca, kontrolowana fermentacja i precyzyjne suszenie zapewniają spójność i przejrzystość na każdym etapie produkcji oraz przygotowania do eksportu.

Ta kawa pochodzi z edycji Coffee Club z czerwca 2026

------------------------------

*

*