Ecuador - Loma Redonda | Washed

Ta kawa łączy soczystą świeżość idealnie dojrzałej nektarynki i ananasa z bogatym, łagodnym komfortem domowych wypieków, dając słodki, rześki i jedwabiście gładki napar. Świetna propozycja dla tych, którzy lubią odrobinę ekscytacji w swojej porcji komfortu.  

Producent
Efrain Jimenez Abad od ponad 30 lat pracuje w branży kawowej, więc uprawa kawy nie jest mu obca, a praca własnymi rękami nie stanowi dla niego problemu. Uprawy kawy nauczył się od dziadków. Wraz z żoną, którą zaangażował do pracy, samodzielnie zajmują się gospodarstwem i cenią sobie możliwość przebywania na łonie natury. Praca w terenie pozwala Abadowi osobiście uważnie obserwować kawowce, dostrzegać obszary wymagające poprawy i podtrzymywać ducha rozwoju oraz eksperymentowania nawet po 30 latach. Chętnie dzieli się z nowymi producentami kawy odziedziczoną wiedzą oraz wszystkim, czego nauczył się po drodze, pozwalając im korzystać z bogactwa swojego wieloletniego doświadczenia.

Yellow Bourbon 
Odmiana Yellow Bourbon jest nieco tajemnicza, a jej pochodzenie do dziś pozostaje niejasne. Czy powstała w wyniku naturalnego krzyżowania Red Bourbon i Yellow Botucatu, czy jest naturalną mutacją Red Bourbon — trudno powiedzieć. Tak czy inaczej, odmiana ta zyskała uznanie w świecie kawy specialty i słusznie. Wyróżniają ją jasnożółte owoce kawowca, odmienne od typowej czerwieni większości owoców, a wysoka zawartość fruktozy przekłada się na wyraźną kwasowość cytrynową, nuty dojrzałych owoców i bogatą, złożoną słodycz.

Jej popularność z początku osłabła, gdy zastąpiły ją inne odmiany o wyższych plonach i większej odporności na choroby. Jednak jej uwielbiany profil na długo nie pozwolił branży o niej zapomnieć. Instituto Agronômico de Campinas (IAC) — słynny brazylijski instytut badań rolniczych — oraz University of Campinas ponownie podjęły badania nad tą odmianą, by sprawdzić, jak można uzyskać wyższe plony. 

Typica Mejorado
Uważa się, że ta kawa powstała w ośrodku hodowlanym w prowincji Pichincha w Ekwadorze, który sprowadził wyselekcjonowane nasiona, by stworzyć mieszańce o wysokich plonach i wysokiej jakości naparu. Ta odmiana oraz Sidra okazały się najlepsze i trafiły do upraw w całym Ekwadorze. Typica Mejorado często wyróżnia się cytrusowymi cechami i nutami czerwonych owoców, a podobnie jak Yellow Bourbon słynie z wyjątkowej słodyczy.