Ecuador Finca Putushio Typica Mejorado Washed

Beschreibung

Herkunft: Provinz Loja, Finca San Pedro, Ecuador

Anbauhöhe: Über 2.222 m

Sorte: Typica Mejorado (eine Kreuzung aus traditionellem Typica und lokalen ecuadorianischen Varietäten)

Aufbereitung: Gewaschen

Röstgrad:  Helle Röstung

Geschmacksprofil: Weiße Nektarine, Jasmin, Mandarine, weißer Pfirsich, grüner Apfel, Honig

Region und Farm im Überblick: Die Finca Putushio liegt im Hochland der Provinz Loja im Süden Ecuadors, einer Region, die für ihre fruchtbaren Vulkanböden und unberührte Natur bekannt ist. Die Farm wird mit großer Sorgfalt bewirtschaftet und konzentriert sich auf Typica Mejorado, eine für ihre aromatische Komplexität und die herausragende Qualität in der Tasse bekannte Varietät. Die Höhenlage, kühle Nächte und warme Tage sorgen dafür, dass die Kaffeekirschen langsam reifen und sich vielschichtige florale und fruchtige Noten entwickeln. Diese Region entwickelt sich zu einer der vielversprechendsten Specialty-Coffee-Herkünfte Ecuadors.

Besonderheiten der Aufbereitung: Ecuador Fincas del Putushio ist ein traditionell gewaschener Kaffee. Die Kaffeekirschen werden am selben Tag gepflückt und entpulpt, dann über Nacht im trockenen Pergament belassen. Anschließend werden sie mit frischem Quellwasser gewaschen und dreißig Tage lang langsam auf überdachten Hochbeeten getrocknet. Bemerkenswert ist, dass Typica Mejorado eine sehr besondere Varietät ist, die hauptsächlich in Ecuador angebaut wird. Jüngste Gentests von World Coffee Research haben gezeigt, dass es sich bei dieser Varietät um eine Kreuzung aus Bourbon und Ethiopian Heirloom oder Landrace handelt – sie stammt jedoch nicht aus der Typica-Linie.

Den passenden Mahlgrad finden

Wie findest du heraus, welcher Mahlgrad der richtige ist?

Hier ist eine praktische Übersicht. Speichere sie auf deinem Handy und teile sie mit deinen Freunden. Eine andere Übersicht brauchst du nicht!

1. Grob:
   • Grob gemahlener Kaffee besteht aus großen Stücken, ähnlich wie grobes Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grob und mittel gemahlen, erinnert dieser Mahlgrad an groben Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad ähnelt in seiner Konsistenz Sand
4. Mittelfein:
   • Mittelfein ist ein gängiger Mahlgrad mit einer Textur wie Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz entspricht der feine Mahlgrad in der Regel dem Mahlgrad von vorgemahlenem Kaffee

Mahlgrad-Übersicht