DR Congo | Lake Kivu Natural Coffee

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HERKUNFT | Demokratische Republik Kongo
REGION | Nord-Kivu, Kahondo Coffee Washing Station
ANGEBAUT VON |  Verschiedenen Kleinbauern
AUFBEREITUNG | Natural
ANBAUHÖHE | 1.500–1.900 m ü. d. M.
GESCHMACKSNOTEN | Concord-Traube • Brombeere • Schokolade

Die Kahondo Coffee Washing Station liegt in der Region Nord-Kivu in der Demokratischen Republik Kongo und arbeitet mit Tausenden Kleinbauern zusammen, um außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee zu erzeugen. Die 2012 gegründete Station konzentriert sich darauf, die Kaffeequalität durch Schulungen für Bauern, nachhaltige Anbaumethoden und sorgfältige Aufbereitung zu verbessern und den Produzenten so zu helfen, mehr Wert für ihre Ernte zu erzielen.

Dieser Bio-Kaffee mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung und Natural-Aufbereitung wird sorgfältig von Hand sortiert und anschließend langsam auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet. So verleihen die Früchte dem Kaffee eine bemerkenswerte Süße und Komplexität. Das Ergebnis ist eine lebendige, saftige Tasse mit Noten von Concord-Traube, Brombeere, Himbeere, Tangerine und reichhaltiger Schokolade.

Die Geschichte des Kaffees in der Demokratischen Republik Kongo

Kaffee wird im Kongo seit dem späten 19. Jahrhundert angebaut, doch wilde Robusta-Pflanzen wachsen in der Region schon seit Jahrhunderten. Anfang des 20. Jahrhunderts ließen das ideale Klima und die vulkanischen Böden des Landes viele glauben, es könne zu einer der großen Kaffeeanbaunationen der Welt werden. Heute haben erneute Investitionen in qualitätsorientierte Produktion und Spezialitätenkaffee dazu beigetragen, dass kongolesische Kaffees international Anerkennung finden.

Kaffeeanbau in der Demokratischen Republik Kongo

Der Kongo ist zwar seit Langem für Robusta bekannt, doch die Höhenlagen von Nord-Kivu werden zunehmend für ihren herausragenden Arabica geschätzt. Kleinbauern bauen Kaffee an fruchtbaren Vulkanhängen an und liefern reife Kaffeekirschen an lokale Washing Stations, wo sorgfältige Sortierung und Aufbereitung Qualität und Rückverfolgbarkeit sichern. Die Kombination aus nährstoffreichen Böden, reichlich Niederschlag und engagierten Produzenten bringt Kaffees mit bemerkenswertem Fruchtcharakter, Süße und Komplexität hervor.