Amiyah - Congo

GESCHICHTE DER FARM

Das Dorf Hutwe liegt in der Region Kirumba in Nord-Kivu am Rand des Virunga-Nationalparks, der im Osten an Uganda grenzt. Die Region bietet mit reichlich Niederschlag, großer Höhenlage und äußerst fruchtbaren Vulkanböden hervorragende Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Arabica. Zugleich ist die Region sehr arm und verfügt über eine mangelhafte Infrastruktur. Dadurch war es schwierig, hochwertigen Arabica anzubauen und zu exportieren. Die Virunga Coffee Company hat versucht, viele dieser Probleme durch praktische Schulungen für Farmer und Investitionen in die lokale Infrastruktur, etwa Straßen und Brücken, zu bewältigen. So konnte die Qualität jede Saison verbessert werden, was den Farmern wiederum höhere Prämien einbrachte.

CypherED-Profil

Dieser Kaffee verströmt ein intensives Aroma von Zartbitterschokolade. Eine milde Milchsäure verleiht ihm ein cremig-weiches Mundgefühl. Im Abgang zeigt sich reichhaltige Zartbitterschokolade. Zu den Geschmacksnoten zählen Schokoladenfondant, gebackene Pflaumen, Karamell und Mandeln, die für eine köstliche Süße sorgen.

Fakten

Herkunft: Kongo - Region: Kirumba

Höhenlage: 1.580–1.900 m ü. d. M. - Varietät: Bourbon

Aufbereitung: Natural