Amiyah - Congo

HISTOIRE DE LA FERME

Le village de Hutwe se trouve dans la région de Kirumba, au Nord-Kivu, à la lisière du parc national des Virunga, bordé par l’Ouganda à l’est. La région bénéficie de conditions excellentes pour la production d’arabica de spécialité, grâce à des précipitations abondantes, à une altitude élevée et à des sols volcaniques très fertiles. La région est également extrêmement pauvre et souffre d’un manque important d’infrastructures, ce qui a rendu la production d’arabica de grande qualité difficile et son exportation particulièrement complexe. Virunga Coffee Company s’est efforcée de surmonter nombre de ces difficultés en formant les agriculteurs sur le terrain et en investissant dans les infrastructures locales, notamment les routes et les ponts. Cela a permis d’améliorer la qualité à chaque saison et, par conséquent, d’offrir des primes plus élevées aux agriculteurs.

Profil CypherED

Ce café présente un arôme intense de chocolat noir. Son acidité lactique douce apporte une texture en bouche onctueuse et soyeuse, avec une finale riche en chocolat noir. Les saveurs de fondant au chocolat, de prunes cuites, de caramel et d’amande créent une douceur délicieuse.

Informations

Origine : Congo - Région : Kirumba

Altitude : 1,580 - 1,900masl - Variété : Bourbon

Procédé : Natural