Amiyah - Congo

HISTORIA DE LA FINCA

La aldea de Hutwe está situada en la región de Kirumba, en Nord-Kivu, al borde del Parque Nacional de Virunga, y Uganda hace frontera al este. La región ofrece unas condiciones excelentes para producir arábica de especialidad, con lluvias abundantes, gran altitud y suelos volcánicos muy fértiles. También es una región muy pobre, con una grave falta de infraestructuras que ha dificultado tanto la producción de arábica de alta calidad como su exportación. Virunga Coffee Company ha tratado de superar muchos de estos problemas mediante formación práctica para los agricultores e inversiones en infraestructuras locales, como carreteras y puentes. Esto ha permitido mejorar la calidad cada temporada y, a su vez, ofrecer primas más altas a los agricultores.

Perfil de CypherED

Este café tiene un intenso aroma a chocolate negro. Su suave acidez láctica aporta una textura cremosa y sedosa en boca, y deja un final de chocolate negro intenso. En sus notas de sabor destacan el dulce de chocolate, las ciruelas asadas, el caramelo y la almendra, que crean un dulzor delicioso.

Datos

Origen: Congo - Región: Kirumba

Altitud: 1.580-1.900 m s. n. m. - Variedad: Bourbon

Proceso: Natural