Amiyah - Congo

STORIA DELLA FARM

Il villaggio di Hutwe si trova nella regione di Kirumba, nel Nord-Kivu, ai margini del Parco nazionale dei Virunga, al confine con l’Uganda a est. La regione offre condizioni eccellenti per la produzione di arabica specialty, grazie alle abbondanti precipitazioni, all’altitudine elevata e ai suoli vulcanici molto fertili. È anche una regione estremamente povera e la grave carenza di infrastrutture ha reso difficile sia produrre arabica di alta qualità sia esportarla. Virunga Coffee Company ha cercato di superare molti di questi problemi attraverso la formazione pratica dei coltivatori e gli investimenti nelle infrastrutture locali, come strade e ponti. Questo ha permesso di migliorare la qualità a ogni stagione e, di conseguenza, di riconoscere premi più elevati ai coltivatori.

Profilo CypherED

Questo caffè ha un aroma intenso di cioccolato fondente. La delicata acidità lattica dona una sensazione cremosa e vellutata al palato, con un finale di ricco cioccolato fondente. Al gusto emergono fudge al cioccolato, prugne cotte, caramello e mandorla, per una dolcezza deliziosa.

Caratteristiche

Origine: Congo - Regione: Kirumba

Altitudine: 1,580 - 1,900masl - Varietà: Bourbon

Processo: Natural