Congo - Umoja

Umoja significa «solidaridad» en suajili. Este café se cultiva en Kivu del Sur y es fruto del trabajo de más de 11.000 miembros. Para muchos de ellos, el café es una fuente de ingresos esencial y ayuda a proporcionar oportunidades económicas sostenibles y estabilidad. Mighty Peace Coffee, una empresa propiedad de mujeres y minorías, nació en 2018 en plena movilización por la paz en el Congo, de la mano de un equipo internacional comprometido con la justicia social y medioambiental. Su misión es ofrecer café de calidad a los amantes del café y del café de especialidad, y compartir las historias de sus amigos y colaboradores congoleños. Para ello, sus políticas promueven la equidad para agricultores y trabajadores, con altos estándares laborales y una remuneración transparente que permita vivir dignamente. Con la inclusión y la igualdad como principios centrales, invierten de forma significativa en comunidades divididas por la violencia, ofreciendo apoyo, formación y oportunidades a quienes han sobrevivido a ella. También apuestan por prácticas que favorecen la salud del suelo, la biodiversidad, la reforestación y los modelos de agricultura regenerativa ecológica para proteger el medioambiente. En última instancia, la recuperación de la industria cafetera congoleña contribuye directamente a la paz en la región. Cultivado en la región de los Grandes Lagos de África, en Kivu del Sur, a una altitud de entre 1.500 y 2.000 m s. n. m., este café de proceso lavado está compuesto íntegramente por SL-34, una variedad popular y muy apreciada en África. El café fermenta durante 36 horas y después se seca en camas elevadas. Tiene un cuerpo ligero y sabores afrutados, complejos, dulces y maduros, con notas de ciruela, albaricoque y pasas doradas.