Congo Mapendo
à partir de18,86 $US
La vie de Fikiri Charlotte a été positivement transformée par la culture du café : celle-ci lui a permis d’acheter une chèvre pour l’élevage, de construire une maison et d’acheter un autre champ où elle a planté des caféiers. Grâce au fumier produit par la chèvre, elle peut renforcer l’écosystème de sa ferme en fertilisant les champs.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 340g | 18,86 $US |
| Espresso | 340g | 18,86 $US |
| Coarse/French Press | 340g | 18,86 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Congo
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Mapendo, qui signifie « amour » en swahili, est cultivé sur 16 parcelles distinctes par 4 200 producteurs, dont près de 40 % sont des femmes. Trois stations de lavage sont en activité, et une quatrième est en construction. Elles produisent un café entièrement lavé, certifié FTO depuis 2009. Ce café fermente pendant 36 heures (12 heures à sec et 24 heures en milieu humide), puis sèche sur des lits surélevés pendant 12 à 21 jours, jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 10 à 12 %. Notes de dégustation : pomme verte, orange navel, vin chaud et arômes doux et herbacés.
Poids : 12 oz (340 g)
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