Red RoosterCongo Mapendo
DR Kongo
- Röstgrad: Mittel
- Single Origin
- 100 % Direct Trade
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ab18,86 $
≈ 55,47 $ / kg
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Das Leben von Fikiri Charlotte hat sich durch den Kaffeeanbau positiv verändert. Dadurch konnte sie eine Ziege zur Zucht kaufen, ein Haus bauen und ein weiteres Feld erwerben, auf dem sie Kaffeebäume gepflanzt hat. Mit dem Dung der Ziege kann sie durch die Düngung der Felder das Ökosystem ihrer Farm stärken.
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
- RöstgradMittel
- HellDunkel
- IntensitätMild
- MildKräftig
- SäureAusgewogen
- WenigLebhaft
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 340 gr | 55,47 $ | 18,86 $ |
| Espresso | 340 gr | 55,47 $ | 18,86 $ |
| Coarse/French Press | 340 gr | 55,47 $ | 18,86 $ |
Beschreibung
Mapendo, das auf Swahili „Liebe“ bedeutet, wird auf 16 einzelnen Parzellen von 4.200 Farmerinnen und Farmern angebaut, von denen fast 40 % Frauen sind. Es gibt drei Waschstationen, eine vierte ist im Bau. Dort wird vollständig gewaschener Kaffee hergestellt, der seit 2009 FTO-zertifiziert ist. Dieser Kaffee fermentiert 36 Stunden lang (12 Stunden trocken und 24 Stunden nass) und trocknet anschließend 12 bis 21 Tage auf erhöhten Trockenbetten, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt von 10–12 % erreicht. Geschmacksnoten von grünem Apfel, Navelorange und Glühwein sowie ein süßes, kräuterartiges Aroma.
Gewicht: 12 oz. (340 g)
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