Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Menge: 200 g/1000 g

Röstgrad: helle Röstung

Geschmacksprofil: Grapefruit, Guave, Shincha

Varietät: Java 

Anbauhöhe: 1.700 m 

Aufbereitung: Mosto Washed 

Herkunft: Caranavi, La Paz, Bolivien

Einführung in die Region und die Farm: Caranavi im bolivianischen Departamento La Paz ist eine der bedeutendsten Regionen des Landes für Spezialitätenkaffee. Das bergige Gelände, die unterschiedlichen Höhenlagen und das kühle Klima bieten ideale Bedingungen für Kaffees mit lebendiger Säure, feinen Aromen und vielschichtiger Süße.

Dieses Java-Lot von La Llama vereint auf elegante Weise spritzige Zitrusnoten, die Süße tropischer Früchte und feine, teeartige Eigenschaften. Grapefruit sorgt für einen lebendigen Zitruscharakter, Guave bringt eine sanfte Fruchtsüße ein und Shincha steuert einen frischen, zarten Grüntee-Eindruck bei.

Besonderheiten der Aufbereitung: Mosto Washed ist eine Variante der gewaschenen Aufbereitung, bei der Mosto – eine aus der Kaffeeverarbeitung gewonnene Fermentationsflüssigkeit – in eine kontrollierte Fermentationsphase eingebracht wird. Je nach Vorgehensweise des Produzenten kann diese Flüssigkeit Mikroorganismen und Fermentationsmetaboliten beisteuern, die die Aromaentwicklung beeinflussen.

Die abschließende gewaschene Aufbereitung trägt dazu bei, Klarheit und Definition in der Tasse zu bewahren. Bei diesem Lot ergibt sich so ein Profil aus spritziger Grapefruit, süßer Guave und feinen, an Shincha erinnernden Noten – ein erfrischender Kaffee mit ausgeprägtem Teecharakter.

Mahlgrad

Du fragst dich, welchen Mahlgrad du verwenden solltest?

Hier findest du eine praktische Übersicht. Speichere sie auf deinem Handy und teile sie mit deinen Freunden. Eine weitere Übersicht brauchst du nicht!

1. Grob:
   • Grob gemahlener Kaffee besteht aus großen Stücken, ähnlich wie grobes Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grobem und mittlerem Mahlgrad; die Körnung erinnert an groben Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad erinnert in seiner Konsistenz an Sand
4. Mittelfein:
   • Ein gängiger Mahlgrad mit einer Textur ähnlich wie Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz; fein gemahlener Kaffee hat meist den Mahlgrad von vorgemahlenem Kaffee

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