Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Descriere

Despre această cafea:

Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Cantitate: 200 g/1000 g

Grad de prăjire: prăjire ușoară

Profil de gust: grepfrut, guava, Shincha

Varietate: Java 

Altitudine: 1.700 m 

Metodă de procesare: Mosto Washed 

Origine: Caranavi, La Paz, Bolivia

Prezentarea regiunii și a fermei: Caranavi, situată în departamentul La Paz din Bolivia, este una dintre principalele regiuni producătoare de cafea de specialitate din țară. Relieful muntos, altitudinile variate și condițiile răcoroase de cultivare oferă un mediu favorabil pentru producerea unor cafele cu aciditate vibrantă, arome delicate și dulceață stratificată.

Acest lot de Java de la La Llama dezvăluie o combinație elegantă de prospețime citrică, dulceață de fructe tropicale și note rafinate, asemănătoare ceaiului. Grepfrutul aduce un caracter citric plin de viață, guava oferă o dulceață delicată de fructe, iar Shincha contribuie cu impresia proaspătă și delicată a ceaiului verde.

Particularitățile metodei de procesare: Mosto Washed este o variantă a procesării washed, care folosește mosto, un lichid de fermentare obținut în urma procesării cafelei, într-o etapă de fermentare controlată. În funcție de protocolul producătorului, acest lichid poate contribui cu microorganisme și metaboliți de fermentare care influențează dezvoltarea gustului.

Etapa finală washed ajută la păstrarea clarității și a definirii în ceașcă. Pentru acest lot, profilul rezultat îmbină note vibrante de grepfrut, guava dulce și Shincha delicat, creând o experiență de cafea răcoritoare, cu accente pronunțate de ceai.

Gradul de măcinare

Așadar, cum știi ce grad de măcinare să folosești?

Iată un ghid util. Salvează-l pe telefon și distribuie-l tuturor prietenilor. Nu vei mai avea nevoie de alt ghid!

1. Mare:
   • Particulele de cafea măcinată mare sunt bucăți consistente, asemănătoare sării de mare grunjoase
2. Mediu-mare:
   • Între mare și mediu, acest grad de măcinare seamănă cu nisipul grunjos
3. Mediu:
   • Situată la mijlocul scalei gradelor de măcinare, cafeaua măcinată mediu are o consistență asemănătoare nisipului
4. Mediu-fin:
   • Măcinarea mediu-fină este un grad de măcinare obișnuit, cu o textură asemănătoare sării de masă
5. Fin:
   • Mai fină decât sarea de masă, cafeaua măcinată fin are de obicei granulația majorității cafelelor premăcinate

Ghid de granulație