Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Opis

O tej kawie:

Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Ilość: 200 g/1000 g

Stopień palenia: jasno palona

Profil smakowy: grejpfrut, gujawa, Shincha

Odmiana: Java 

Wysokość upraw: 1700 m 

Metoda obróbki: Mosto Washed 

Pochodzenie: Caranavi, La Paz, Boliwia

Informacje o regionie i farmie: Caranavi, położone w departamencie La Paz w Boliwii, to jeden z najważniejszych regionów uprawy kawy specialty w kraju. Górzysty teren, zróżnicowana wysokość i chłodne warunki uprawy sprzyjają produkcji kaw o wyrazistej kwasowości, delikatnym aromacie i wielowarstwowej słodyczy.

Ta partia odmiany Java z La Llama łączy w sobie elegancką cytrusową świeżość, słodycz tropikalnych owoców i wyrafinowane nuty przypominające herbatę. Grejpfrut wnosi żywy, cytrusowy charakter, gujawa delikatną owocową słodycz, a Shincha — świeże, subtelne wrażenie zielonej herbaty.

Cechy metody obróbki: Mosto Washed to wariant obróbki washed, w którym mosto — płyn fermentacyjny powstający podczas obróbki kawy — wykorzystuje się w kontrolowanym etapie fermentacji. W zależności od protokołu producenta płyn ten może dostarczać mikroorganizmów i metabolitów fermentacji wpływających na rozwój smaku.

Końcowy etap obróbki washed pomaga zachować czystość i wyrazistość naparu. W tej partii uzyskany profil łączy wyrazisty grejpfrut, słodką gujawę i delikatne nuty przypominające Shincha, tworząc orzeźwiającą kawę o herbacianym charakterze.

Dobór grubości mielenia

Jak zatem dobrać grubość mielenia?

Oto przydatny przewodnik. Zapisz go w telefonie i udostępnij znajomym. Nie będzie ci już potrzebny żaden inny przewodnik!

1. Grube:
   • Grubo zmielona kawa składa się z dużych drobinek ziaren, podobnych do grubej soli morskiej
2. Średnio grube:
   • Grubość pomiędzy grubym a średnim mieleniem; zmielona kawa przypomina gruboziarnisty piasek
3. Średnie:
   • Średnio zmielona kawa, plasująca się pośrodku skali grubości mielenia, przypomina konsystencją piasek
4. Średnio drobne:
   • Średnio drobne mielenie to jeden z podstawowych stopni grubości; tekstura przypomina sól kuchenną
5. Drobne:
   • Drobniejsze niż sól kuchenna; taką grubość ma zazwyczaj większość wstępnie zmielonej kawy

Wskazówki dotyczące grubości mielenia