Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Beschrijving

Over deze koffie:

Bolivia Caranavi La Llama Java Mosto Washed

Hoeveelheid: 200 g/1000 g

Brandingsniveau: licht gebrand

Smaakprofiel: grapefruit, guave, Shincha

Variëteit: Java 

Hoogte: 1.700 m 

Verwerkingsmethode: Mosto Washed 

Herkomst: Caranavi, La Paz, Bolivia

Introductie van de regio en de boerderij: Caranavi, gelegen in het Boliviaanse departement La Paz, is een van de belangrijkste regio’s voor specialty coffee in het land. Het bergachtige landschap, de uiteenlopende hoogtes en de koele groeiomstandigheden vormen een gunstige omgeving voor de productie van koffie met levendige aciditeit, verfijnde aroma’s en gelaagde zoetheid.

Deze Java-lot van La Llama laat een elegante combinatie zien van frisse citrus, zoet tropisch fruit en verfijnde, theeachtige eigenschappen. Grapefruit zorgt voor een levendig citruskarakter, guave voegt zachte fruitige zoetheid toe en Shincha geeft een frisse, verfijnde indruk van groene thee.

Kenmerken van de verwerkingsmethode: Mosto Washed is een variant van de washed-verwerking waarbij mosto, een fermentatievloeistof afkomstig uit de koffieprocessing, wordt toegevoegd tijdens een gecontroleerde fermentatiefase. Afhankelijk van het protocol van de producent kunnen micro-organismen en fermentatiemetabolieten in deze vloeistof de smaakontwikkeling beïnvloeden.

De washed-afwerking helpt de helderheid en definitie in de kop te behouden. Het resulterende smaakprofiel van deze lot combineert frisse grapefruit, zoete guave en verfijnde, Shincha-achtige tonen, voor een verfrissende koffie-ervaring met theeachtige kenmerken.

Welke maling gebruik je?

Hoe weet je welke maling je moet gebruiken?

Hier is een handig overzicht. Sla het op je telefoon op en deel het met al je vrienden. Je hebt nooit meer een ander overzicht nodig!

1. Grof:
   • Grof gemalen koffie bestaat uit grove stukjes koffiebonen, vergelijkbaar met grof zeezout
2. Middelgrof:
   • Deze maling zit tussen grof en medium in en lijkt op grof zand
3. Medium:
   • Medium gemalen koffie zit precies tussen alle maalgraden in en heeft een consistentie die vergelijkbaar is met zand
4. Mediumfijn:
   • Mediumfijn is een veelgebruikte maalgradatie, met een textuur als tafelzout
5. Fijn:
   • Fijn gemalen koffie is fijner dan tafelzout en heeft meestal de maling van de meeste voorgemalen koffie

Maattabel