Finca Rosita - Bolivia

Goldener Apfel, getrocknete Feige und Karamell

Bolivien mag eine der weniger bekannten Kaffeeherkünfte Südamerikas sein, doch Finca Rosita ist ein echter Geheimtipp. Am Osthang der Anden in der Gemeinde Illimani in Caranavi gelegen, wird diese 32 Hektar große, familiengeführte Farm von der Familie Valverde-Aramayo bewirtschaftet. Ihr Name geht auf die Matriarchin der Familie, Rosa Angelica Aramayo, zurück.

Finca Rosita widmet sich ausschließlich dem Kaffeeanbau und ist sorgfältig in Parzellen mit jeweils einer Sorte unterteilt. Dieses Lot besteht aus Catuai, angebaut auf 1.350 bis 1.740 m ü. M. und anschließend vollständig gewaschen, damit eine klare, ausgewogene Tasse mit lebendigem Charakter entsteht. Dich erwarten Geschmacksnoten, die an goldenen Apfel, getrocknete Feige und Karamell erinnern.

Details

Profil: Hell
Produzent: Familie Valverde-Aramayo
Farm: Finca Rosita 
Region: Caranavi, Bolivien
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1.350–1.740 m ü. M.
Sorte: Catuai

Herkunft

Finca Rosita ist eine Farm in Familienbesitz, die seit mehreren Generationen in der Gemeinde Illimani in Caranavi, Bolivien, bewirtschaftet wird. Auf ihren 32 Hektar pflegt die Familie Valverde-Aramayo eigens angelegte Kaffeeparzellen mit jeweils einer Sorte. Das spiegelt ihr Engagement für Qualität vom Anbau bis zur Ernte wider. Der Name der Farm ehrt Rosa Angelica Aramayo, die Matriarchin der Familie, deren Vermächtnis die Arbeit dort bis heute prägt.

Geschichte

Eingebettet in die üppige Berglandschaft von Caranavi steht Finca Rosita für das besondere Potenzial Boliviens als Produzent von Specialty Coffee. Die Binnenlage des Landes und Herausforderungen beim Export sorgen zwar dafür, dass Bolivien auf der internationalen Kaffeebühne weniger sichtbar ist. Farmen wie Finca Rosita zeigen jedoch, mit wie viel Sorgfalt und Präzision die Kaffeeanbaugemeinschaften des Landes arbeiten.

Die gewaschene Aufbereitung bewahrt den Charakter dieses Catuai: Die reifen Kaffeekirschen werden entpulpt und anschließend auf Trockenplätzen getrocknet. So kommen die feine Süße, die klare Struktur und der Charakter aus hoher Anbaulage zur Geltung. Ein zugänglicher, zurückhaltend ausdrucksstarker Kaffee – verwurzelt in der Familientradition und geprägt von den Anden.

Details zur Farm

Finca Rosita liegt in der Gemeinde Illimani in Caranavi, Bolivien, am Osthang der Anden. Die 32 Hektar große Farm widmet sich ganz dem Kaffeeanbau. Catuai wächst hier auf Höhenlagen zwischen 1.350 und 1.740 m ü. M.