Bolivia | Catuai | Washed | Medium Roast

Bolivia Organic Caranavi Aljiri – mittlere Röstung  

Aljiri Cooperative Caranavi Aljiri

Geschmacksprofil

Sanft, Toffee, nussig und Kakao, mit einem kräuterigen Abgang und Noten von Brombeere.

Herkunft: Caranavi, Bolivien

• RÖSTUNG - Mittel
• REGION - Collasuyo Community, Provinz Caranavi, Departamento La Paz, Bolivien
• ANBAUHÖHE - 1530 m ü. M.
• VARIETÄT - Catuai 
• AUFBEREITUNG - Vollständig gewaschen und sonnengetrocknet

Mehr über diesen Kaffee

Dieses Lot stammt von 19 Produzenten, die in der Gemeinde Collasuyo Kaffee anbauen. Während der Ernte werden die Kaffeekirschen sorgfältig geerntet, sortiert und geschwemmt, um beschädigte und weniger dichte Bohnen auszusortieren, bevor der Kaffee entpulpt, fermentiert, gewaschen und auf den Mikro-Mühlen der einzelnen Farmen getrocknet wird.

Mehr über Aljiri Cooperative

Die Produzenten in Collasuyo sind Mitglieder der Genossenschaft Aljiri, die in der Gemeinde Caranavi im Departamento La Paz ansässig ist.  Die Genossenschaft unterstützt kleine Farmen durch Investitionen in wichtige Infrastruktur und Logistik. Dazu gehören die Verbesserung von Straßen, die Einrichtung lokaler Lagerhäuser und die Organisation der Vorbereitung des Kaffees für den Export. Diese koordinierte Arbeit gewährleistet Rückverfolgbarkeit und eine gleichbleibende Qualitätskontrolle.  Aljiri bietet den Bauern außerdem umfassende technische Unterstützung. Dazu gehören Empfehlungen von der Auswahl der Samen bis zur Kaffeeaufbereitung sowie wertvolle Hilfe beim Zertifizierungsprozess.

Dieser Kaffee aus Bolivien besteht zu 100 % aus Catuai und wird von 19 Produzenten in der Gemeinde Collasuyo auf 1530 m ü. M. angebaut. Auf jeder Farm werden die Kaffeekirschen sortiert und geschwemmt, anschließend wird der Kaffee auf der eigenen Mikro-Mühle entpulpt, fermentiert, gewaschen und sonnengetrocknet. Die Genossenschaft Aljiri übernimmt die Vorbereitung für den Export, wodurch das Lot rückverfolgbar bleibt.

Bolivianischer Kaffee bietet ein einzigartiges, lebendiges Geschmacksprofil, das an die Hingabe der Bauern erinnert, die ihn anbauen. Erlebe mit jeder Tasse das reiche Kaffeeerbe Boliviens.

• Bio-zertifiziert

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