La Oscuridad / dark(er) roast

Beschreibung Wenn du dunklere Röstungen und vollmundigen Kaffee liebst, ist La Oscuridad genau das Richtige für dich! Wir finden, dass die Zeiten vorbei sind, in denen eine dunkle Röstung automatisch für geringe Qualität stehen musste. Hol dir all die gemütlichen Erinnerungen an dein Lieblingsdiner, die Küche deiner Großeltern oder eine Jagdhütte zurück – mit einer erstaunlichen Tassenqualität, die pur genauso köstlich schmeckt wie mit Sahne und Zucker! Dieser Kaffee stammt von einer Gruppe aus 35 kleinen Spezialitätenkaffee-Erzeugern, die Mitglieder von APROCAFE sind. APROCAFE wurde 1999 gegründet und setzt sich seitdem für ökologischen und Fair-Trade-zertifizierten Kaffeeanbau ein. Seit 2018 engagiert sich APROCAFE in einem neuen Agrotourismusprojekt. Im Rahmen dieses Projekts können Besucher die Farmen dieser Spezialitätenkaffee-Erzeuger besichtigen und sogar an landwirtschaftlichen Arbeiten wie der Ernte, dem Entpulpen und dem Trocknen teilnehmen. Dieses Projekt wird ausschließlich von den jungen Kaffee-Erzeugern von APROCAFE konzipiert und geleitet. Die Spezialitätenkaffee-Erzeuger pflücken die reifen Kaffeekirschen von Hand und liefern sie an den Verband APROCAFE. Nach der Annahme werden die Kirschen sortiert und anschließend entpulpt. Die Kirschen werden maschinell entpulpt und anschließend 12–15 Stunden lang in Holztrays fermentiert. Nach der Fermentation werden sie gewaschen und in der Sonne getrocknet. Sobald die Kaffeebohnen getrocknet sind, werden sie in saubere Säcke gefüllt und für den Export vorbereitet. Geschmacksnoten Dunkle Schokolade – Mandel – voller Körper -- Farm: Verschiedene Kleinbauern Region: Bolivien Varietäten: Catuai, Caturra Anbauhöhe: 1200 Meter Aufbereitung: gewaschen