La Oscuridad / dark(er) roast

Beschrijving Als je van een donkere(re) branding en volle koffie houdt, is La Oscuridad het antwoord! Wij geloven dat de tijd voorbij is dat donkere branding gelijkstaat aan lage kwaliteit. Haal al die vertrouwde en gezellige herinneringen aan je favoriete wegrestaurant, de keuken van je grootouders of een jachthut weer op, met een geweldig kopje koffie dat zowel zwart als met room en suiker heerlijk smaakt! Deze koffie komt van een groep van 35 kleine specialty coffee-producenten die lid zijn van APROCAFE. APROCAFE werd opgericht in 1999 en zet zich sindsdien in voor ecologische en Fair Trade-gecertificeerde koffieproductie. Sinds 2018 is APROCAFE betrokken bij een nieuw agrotourismeproject. In het kader van dit project kunnen bezoekers de boerderijen van deze specialty coffee-producenten bezoeken en zelfs deelnemen aan landbouwactiviteiten, zoals oogsten, pulpen, drogen enzovoort. Dit project is exclusief ontworpen en wordt beheerd door de jonge koffieproducenten van APROCAFE. De specialty coffee-producenten plukken hun rijpe koffiebessen met de hand en leveren ze af bij de vereniging APROCAFE. Na ontvangst worden de bessen geselecteerd en vervolgens gepulpt. De bessen worden machinaal gepulpt en daarna 12-15 uur in houten bakken gelegd om te fermenteren. Na de fermentatie worden ze gewassen en in de zon gedroogd. Zodra de koffiebonen droog zijn, worden ze in schone zakken gedaan en klaargemaakt voor export. Smaaknoten Donkere chocolade - Amandel - Volle body -- Boerderij: Verschillende kleine boeren Regio: Bolivia Variëteit: Catuai, Caturra Hoogte: 1200 meter Verwerking: Gewassen