Bolivia Peaberry Coffee

Bolivia Peaberry Coffee is van de variëteit Caranavari, afkomstig van bomen die op zeer grote hoogte op vulkanische bergen groeien. De koffie staat bekend om zijn zoetige, zachte aroma en uitgesproken tonen van zoete cacao. Het eindresultaat is een uitzonderlijke Bolivia Peaberry Coffee met een lange, zoete smaak en tonen van cacao.

Certificeringen:

• Fairtrade-gecertificeerd
• Koosjer gecertificeerd
• Micro-lot

Smaaknoten: Zoet en met tonen van cacao

Verwerking: Gewassen

Branding: Medium branding

Aanvullende informatie:

• Microlot-koffie
• pH: 5.1
• Regio: Apolo
  
• Peaberry-koffie- Wat is Bolivia Peaberry Coffee? Peaberry-bonen zijn uniek en hebben een veel rijkere smaak. Ze komen slechts voor in 5% van de oogst en worden met de hand geselecteerd. De smaak van peaberry is verfijnder dan die van de rest van de oogst en wordt gewaardeerd door koffiekenners.
• Single origin-koffie

Geschiedenis van koffie in Bolivia

Er is niet veel informatie over wanneer koffie precies voor het eerst in Bolivia werd geïntroduceerd. Men denkt dat koffie eind 18e of begin 19e eeuw zijn weg naar Bolivia vond, toen het land nog een Spaanse kolonie was. Na de koloniale periode, toen Bolivia in 1825 onafhankelijk werd, lijkt de koffieproductie pas echt op gang te zijn gekomen. In de jaren 1880 was koffie uitgegroeid tot een belangrijk gewas in het land.

Na de introductie van koffie bleef de productie relatief stabiel tot de jaren 1920, toen de landbouwinfrastructuur zich begon te ontwikkelen en er in Bolivia een bloeiende omgeving voor koffieteelt ontstond. In de jaren 1960, toen de Boliviaanse overheid land teruggaf aan inheemse boeren, verspreidde de koffieteelt zich verder naar delen van het land die eerder niet werden bebouwd.

Bolivia heeft helaas te maken gehad met extreme schommelingen in de koffieprijs. Daardoor zijn veel boeren cyclisch gestopt met koffieteelt en overgestapt op gewassen die iets stabieler en constanter zijn, zoals coca.

Verschillende andere landen, waaronder de VS, hebben de laatste tijd fors geïnvesteerd in de ontwikkeling van de infrastructuur voor koffieproductie in Bolivia, door de bouw van wasstations en andere educatieve programma’s te financieren. Zo proberen ze de teelt van cocaplanten terug te dringen.

Bolivia is geen grootmacht op het gebied van koffieproductie, zoals buurlanden Brazilië en Colombia, maar de koffie wordt er jaar na jaar gestaag beter. Omdat veel Boliviaanse koffie afkomstig is van kleine boerderijen, blijven er geweldige koppen koffie uit het land komen.

Smaakprofiel van Bolivia Peaberry Coffee

Bolivia Peaberry Coffee is een echte traktatie. De peaberry is het gevolg van een genetische mutatie in de boon en komt voor in ongeveer 5% van de totale Boliviaanse koffieoogst. Dat levert een bijzondere kop koffie op. Bolivia Peaberry Coffee staat bekend om zijn heldere, zuivere smaak, met tonen van jasmijn, citrus en groene thee.

Onze Bolivia Peaberry Coffee heeft een aangenaam zoet aroma en een romig mondgevoel dat het hoogtepunt van je ochtend zal zijn. Deze unieke peaberry-koffie wordt gewassen verwerkt, wat zorgt voor een aangenaam frisse, zuivere smaak die overal in de kop gelijkmatig is.

Brandingsproces van Bolivia Peaberry Coffee

We branden onze Bolivia Peaberry Coffee tot city plus, ergens tussen licht en medium, zodat de branding de herkomst van deze werkelijk heerlijke koffie niet overheerst. Onze Bolivia Peaberry Coffee heeft een verrassend aangename aciditeit die niet te sterk is en mooi in balans blijft. Met onze ambachtelijke brandtechniek en -aanpak halen we de beste eigenschappen van deze Bolivia Peaberry Coffee naar voren. De koffie past goed bij elke maaltijd, op elk moment van de dag.

Als single origin uit Bolivia, afkomstig van een handvol kleine boerderijen, brengt deze koffie elke ochtend tot leven met de prachtige smaaknoten van deze branding. Of je nu vertrouwd bent met koffie uit Bolivia en Zuid-Amerika, of voor het eerst de heerlijke koffies uit Bolivia ontdekt: we weten zeker dat je zult genieten van de manier waarop deze zachte koffie je koffieroutine een oppepper geeft.