Bolivia Peaberry Coffee

Cafea Peaberry din Bolivia este din varietatea Caranavari, produsă din arbori care cresc la altitudini foarte mari, în munți vulcanici. Este renumită pentru aroma sa dulce și delicată, cu note pronunțate de cacao dulce. Rezultatul final este o cafea Peaberry din Bolivia cu o aromă remarcabilă, persistentă, dulce și cu note de cacao.

Certificări:

• Certificată Fairtrade
• Certificată Kosher
• Micro-lot

Note de gust: Dulci, cu note de cacao

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Cafea microlot
• pH: 5.1
• Regiune: Apolo
  
• Cafea Peaberry- Ce este o cafea Peaberry din Bolivia? Boabele de cafea peaberry sunt unice și au o aromă mult mai bogată. Se găsesc doar în 5% din recoltă și sunt îndepărtate manual. Cafeaua peaberry are o calitate mai rafinată decât restul recoltei și este apreciată de cunoscătorii de cafea.
• Cafea single origin

Istoria cafelei din Bolivia

Nu există foarte multe informații concrete despre momentul în care cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Bolivia. Se crede însă că a ajuns acolo cândva la sfârșitul secolului al XVIII-lea sau la începutul secolului al XIX-lea, când țara era încă o colonie spaniolă. După perioada colonială, odată ce Bolivia și-a câștigat independența în 1825, cultura cafelei pare să fi luat cu adevărat avânt, devenind o cultură importantă în țară până în anii 1880.

Producția de cafea a stagnat relativ de la introducerea acestei culturi până în jurul anilor 1920, când infrastructura agricolă a început să se dezvolte și să creeze condiții favorabile cultivării cafelei în Bolivia. În anii 1960, când guvernul bolivian a început să le redea pământurile fermierilor indigeni, cultivarea cafelei s-a extins și în zone ale țării care până atunci nu fuseseră cultivate.

Din păcate, Bolivia s-a confruntat cu fluctuații extreme ale prețului cafelei, ceea ce i-a determinat periodic pe mulți fermieri să renunțe la cultivarea cafelei în favoarea unor culturi ceva mai stabile și constante, precum coca.

Recent, mai multe țări, inclusiv SUA, au investit masiv în dezvoltarea infrastructurii producției de cafea din Bolivia, finanțând construirea stațiilor de spălare și diverse programe educaționale, în încercarea de a reduce producția de coca.

Bolivia nu este un centru major al producției de cafea precum vecinii săi, Brazilia și Columbia, însă calitatea cafelei sale s-a îmbunătățit constant, de la an la an. O mare parte din cafeaua Boliviei provine de la mici ferme, iar țara continuă să ofere cafele excelente.

Profilul de gust al cafelei Peaberry din Bolivia

Cafeaua Peaberry din Bolivia este o adevărată încântare. Peaberry este rezultatul unei mutații genetice a bobului și apare în aproximativ 5% din întreaga recoltă de cafea a Boliviei, oferind o cafea cu un profil interesant. Cafeaua Peaberry din Bolivia este cunoscută pentru gustul curat și vibrant, cu note de iasomie, citrice și ceai verde.

Cafeaua noastră Peaberry din Bolivia are o aromă dulce, plăcută și o textură cremoasă, care va fi punctul culminant al dimineții tale. Această cafea peaberry unică este procesată prin metoda washed, care îi conferă un gust plăcut, vibrant și curat, uniform de la început până la sfârșit.

Procesul de prăjire a cafelei Peaberry din Bolivia

Prăjim cafeaua noastră Peaberry din Bolivia până la nivelul city plus, situat între prăjirea ușoară și cea medie, astfel încât prăjirea să nu acopere originea acestei cafele cu adevărat minunate. Cafeaua noastră Peaberry din Bolivia are o aciditate surprinzător de plăcută, care nu este prea intensă și se armonizează foarte bine cu restul profilului. Tehnica și abordarea noastră artizanală a prăjirii scot în evidență cele mai bune calități ale acestei cafele Peaberry din Bolivia, potrivită alături de orice masă, în orice moment al zilei.

Cafeaua din Bolivia, ca origine unică, provenită de la câteva mici ferme, va însenina orice dimineață cu notele minunate ale acestei prăjiri. Fie că ești familiarizat cu cafeaua din Bolivia și America de Sud, fie că abia descoperi minunatele cafele ale Boliviei, suntem siguri că îți va plăcea felul în care această cafea cu gust catifelat îți însuflețește ritualul cafelei.